Torta di arance

Ingredienti:

115 gr. di zucchero
115 gr. di burro
115 gr. abbondanti di farina
2 uova intere
1 arancia grattuggiata
1 arancia spremuta
1/2 bustina di lievito

Per la glassa:

3 cucchiai di zucchero
2 o 3 arance spremute

Lavorare i tuorli con lo zucchero, il burro.
Aggiungere la buccia grattuggiata dell’arancia, la farina, 1 pizzico di sale fine e l’arancia spremuta.

Alla fine unire l’albume montato a neve e il lievito.
Mescolare dal basso verso l’alto per non smontare l’albume.

Mettere in uno stampo imburrato ed infarinato.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° C. per 30-40 minuti.

Una volta sformato il dolce pungere la superficie con una forchetta e mettere la glassa formata da 3 cucchiai di zucchero e 2 o 3 arance spremute.