Zucchine fredde
27 Gennaio 2009
Ingredienti:
zucchine
olio d’oliva
aceto
aglio
menta
peperoncino
sale, pepe q.b.
Far cuocere al dente le zucchine, colarle e tagliarle a fette un po’ spesse.
Nel frattempo preparare in una ciotola, con coperchio, il pinzimonio con olio, aceto, sale, pepe, aglio, menta e peperoncino.
Versare le zucchine ancora tiepide, chiudere la ciotola col coperchio e scuotere più volte e dopo qualche giorno gustarle.
N.B.: ogni tanto almeno 1 volta la giorno scuotere la ciotola.
