The International six-day Gelato event: Il piatto dello Chef Colucci del ristorante dell’Hotel Danieli di Venezia

Il Parmigiano Reggiano e il Prosciutto di Parma saranno ancora protagonisti dell’evento internazionale promosso dal giornale on-line INformaCIBO, diretto
da Donato Troiano, con il sostegno di Alma, Scuola internazionale di cucina italiana di Gualtiero Marchesi, di Parma Alimentare, la societa’ della Camera di commercio per la promozione dei
prodotti agroalimentari, e Fiere di Parma che promuove Cibus. Collaborano anche i Consorzi del Parmigiano-Reggiano e del Prosciutto di Parma, Fabbri 1905 e Carpigiani.

Il tema di quest’anno è “Il Gelato nel Piatto con Parmigiano-Reggiano e Prosciutto di Parma con prodotti certificati Dop, Igp, Stg” ed avrà
il suo clou dal 19 al 24 luglio, quando in cento ristoranti in Italia e all’estero, altrettanti Celebrity Chef prepareranno questo piatto con il gelato abbinato a due tra i maggiori prodotti
Dop del made in Italy: Parmigiano-Reggiano e Prosciutto di Parma.

Mancano ancora molte settimane al tanto atteso evento, ma gli chef creativi da tutto il mondo, da Buenos Aires a Parma, da Montecarlo a Rimini, da Pechino a Milano, da Parigi a Bologna, da
Sidney a Roma, da Lugano e Torino, da Mosca a Bergamo, da Hong Kong a Casalbordino (Ch), da Tokyo a Civitella del Tronto, da Shangai a Caserta, da Atene a Ornago (Milano) e in tanti altri posti
stanno già lavorando a suggestioni d’autore visibili, settimana dopo settimana, sulle pagine di INformaCIBO (www.informacibo.it).

Una anteprima si svolgerà il prossimo 25 maggio quando nel programma di Rai2 “I Fatti Vostri” lo chef Alessandro Circiello preparerà in diretta il piatto: “Gelato al Parmigiano-Reggiano con Prosciutto di Parma, carciofi e carote”.

Le prime dichiarazione sull’evento

Il presidente di Parma Alimentare Andrea Zanlari ha detto: “La seconda edizione di questa manifestazione che già al suo esordio nel 2010 ha dimostrato l’attenzione di prestigiosi chef
nazionali che lavorano all’estero, rinnova l’opportunità di affidare al mondo della ristorazione il ruolo di ambasciatore della nostra cultura alimentare”.

Albino Ivardi Ganapini presidente di Alma sottolinea che “l’iniziativa “Il Gelato nel piatto” ha ormai preso piede. L’aspetto interessante è l’accoppiata cucina – pasticceria che si
integrano a dare un unico servizio alla ristorazione”.

Dalle Fiere di Parma, Elda Ghiretti Cibus Brand Manager, ricorda che “Cibus, da sempre attento a monitorare le tendenze che riescono a coniugare innovazione e gusto nel food italiano, non
può che apprezzare questo evento che valorizza prodotti di eccellenza del territorio come il prosciutto di Parma e il Parmigiano Reggiano in un’ottica di innovazione e
creatività”.

Per le altre notizie e informazioni: http://www.ilgelatonelpiatto.it

Redazione Newsfood.com+WebTv