Tazzine d’oro 2013: il grande caffè fa tappa a Milano
31 Gennaio 2013
I grandi nomi del caffè si danno appuntamento a Milano. Il capoluogo lombardo si prepara ad accogliere Tazzine d’Oro, dal 22 febbraio (10.00-19.00), alla Terrazza Aperol.
La manifestazione viene organizzata dall’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè: unione di addetti ai lavori, professori e tecnici, dal 1993 opera per creare un metodo scientifico
per l’individuazione del miglior caffè.
In tale ottica, la giornata di Milano aiuterà domanda ed offerta: i torrefattori potranno incontrare giornalisti ed opinion leader, mostrando i loro prodotti, rendendosi visibili
Centro di tutto, però, la premiazioni delle miscele vincitrici dell’International Coffee Tasting: per usare le parole del presidente dell’Istituto Internazionale Assaggiatori
Caffè, Luigi Odello: “I caffè vincitori hanno in comune una straordinaria ampiezza aromatica a cui si accompagna un corpo che, pur di spessore, evidenzia rotondità e
setosità”
Matteo Clerici
