Tanti grassi e zuccheri, più depressione
13 Dicembre 2012
Un dolcetto alza l’umore, troppi dolcetti lo buttano giù. L’eccesso di zuccheri e grassi provoca infatti cambiamenti nel cervello, favorendo stati depressivi.
Così conclude una ricerca dell’Università di Montreal (Canada), diretta dalla dottoressa Stephanie Fulton e pubblicata sul “International Journal of Obesity”.
La squadra canadese ha lavorato con due gruppi di topi da laboratorio: il primo consumava molti zuccheri e grassi, il secondo una dieta sana.
I successivi test sulla neurochimica hanno detto come il primo gruppo mostrava sintomi depressivi. Inoltre s’instaurava un circolo vizioso: l’animale mangiava grassi e zuccheri e sentiva
aumentare stress e e depressione. Cercando sollievo, questo consumava ancora più cibo spazzatura ed il suo stato psicologico peggiorava.
Secondo la dottoressa Fulton, l’eccesso di grassi e zuccheri altera fisicamente il cervello, aumentando l’attività della molecola CREB. Di conseguenza, la dopamina sale ed il roditore
mostra livelli maggiori di corticosterone, ormone portatore di stress.
Matteo Clerici
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