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Identità Golose: Newsletter n. 432 di Paolo Marchi del 20 febbraio 2015
20 Febbraio 2015Una settimana che iniziai andando al brunch curato da Paolo Lopriore al Kitchen di Como, ha avuto un’impennata poche ore dopo: con i servizi di questo fine-settimana, Paoloterminerà il rapporto con il Gran Hotel di Como, ... Leggi tutto
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Identità di Pizza: Newsletter n. 26 di Paolo Marchi del 18 febbraio 2015
20 Febbraio 2015Sono letteralmente impressionato dalla giornata dedicata, nel corso dell’undicesima edizione di Identità Golose, al pane (la mattina) e alla pizza (il pomeriggio). Impressionato dall’energia sprigionata di appuntamento in appuntamento e dalla conferma che si può parlare di ... Leggi tutto
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Massimo Bottura a Identità Golose Milano 2015 (Video)
19 Febbraio 2015Massimo Bottura site:newsfood.com Identità Golose e Massimo Bottura Massimo Bottura ... Leggi tutto
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Identità Golose: Newsletter n. 431 di Paolo Marchi del 13 febbraio 2015
13 Febbraio 2015E’ da martedì, da quando è calato il sipario della undicesima edizione di Identità Golose, che ho la testa piena di immagini, ricordi, emozioni che sto ancora cercando di mettere in fila perché non sbiadiscano. ... Leggi tutto
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S.Pellegrino Young Chef: Vince Paolo Griffa
12 Febbraio 2015Questa mattina a Identità Golose si è svolta la finale italiana del S.Pellegrino Youngh Chef 2015, talent internazionale ideato da S.Pellegrino con l’obiettivo di valorizzare i migliori giovani chef di tutto il mondo. Paolo Griffa, chef del ... Leggi tutto
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Alain Ducasse racconta la sua “Naturalité” a Identità Golose 2015
12 Febbraio 2015Milano, 9 febbraio 2015. Alain Ducasse:-“L’eccellenza non è sono solo il frutto del lavoro dei gruppi ... Leggi tutto
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Carlo Cracco a Identità Golose 2015
11 Febbraio 2015Carlo Cracco site:Newsfood.com Quali sono le caratteristiche che deve avere un grande Chef oggi? Prima di tutto, deve essere un buon manager della sua immagine. Comunicativo quanto basta ma non uno showman Deve piacere alle donne … e perchè no, anche ai maschietti Deve amare ... Leggi tutto
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Donne Chef a Identità Golose 2015: anche nell’Alta Cucina la Donna è Regina
11 Febbraio 2015Affermazione del divino Marchese (Gualtiero): quando entro in un locale che non conosco, cerco sempre di sbirciare in cucina; se vedo donne ai fornelli, sono sicuro che mangerò bene. Vediamo, allora, queste donne che cucina e che a Identità Golose ... Leggi tutto
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Identità Golose: Newsletter n. 430 di Paolo Marchi del 10 febbraio 2015
10 Febbraio 2015Due giornate, oggi la terza e conclusiva dell’undicesima edizione di Identità Golose 2015, e dieci i premi attribuiti tra ieri e domenica a iniziare da quello di Cuoco dell’Anno GIV a Davide Scabin. Che bei momenti. E non ... Leggi tutto
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ALMA: Presentato a Identità Golose 2015 il nuovo Corso di Sala&Bar
10 Febbraio 2015Grazie alla grande sensibilità di Paolo Marchi, per il terzo anno consecutivo, il tema del servizio nella ristorazione è portato sul palco del Congresso di Identità Golose a Milano. Lunedì 9 febbraio 2015, presso la Sala l’Auditorium ... Leggi tutto
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L’Associazione Le Soste accoglie il Ristorante Marconi
10 Febbraio 2015Cari amici del Marconi, mentre leggete queste poche righe, Massimo, Mascia ed io siamo a Milano a Identità Golose, il Congresso Internazionale di cucina che quest’anno invita tutti noi a far convergere l’attenzione su “una sana intelligenza” ... Leggi tutto
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La nostra Identità vista da Davide Scabin, Claudio Sadler e Pietro Leemann (video)
9 Febbraio 2015Una cosa è certa, Identità Golose non è solo un Congresso di Chef, non si fa solo cultura di Cucina, non è solo un podio dove i nostri ragazzi sognano di salire … Identità Golose è un laboratorio di idee ... Leggi tutto
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Premio Birra in Cucina: Daniel Burns è il vincitore
9 Febbraio 2015Milano – Canadese, 40 anni, chef del Luksus di Brooklyn (il primo ristorante che serve solo birra ad aver ottenuto una stella Michelin): è Daniel Burns il vincitore di questa ottava edizione del Premio Birra in Cucina. Assegnato ... Leggi tutto
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Il salumificio Podere Cadassa a Identità Golose 2015
7 Febbraio 2015Colorno (Pr) – Per il secondo anno consecutivo, grazie alla collaborazione con Selecta – azienda selezionatrice di prodotti alimentari di alta gamma – il salumificio storico artigianale Podere Cadassa sarà presente, con un proprio spazio, al congresso internazionale ... Leggi tutto
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Identità Golose: Bastianich e Marchi e la T-shirt a sostegno di Mani Tese
7 Febbraio 2015Un progetto 100% italiano nato da un’idea di Joe Bastianich e la fashion designer Chiara Mosti. Con il coinvolgimento di 12 Chef, ambasciatori del gusto italiano è stata realizzata una linea di T-shirt – in edizione numerata ... Leggi tutto
