Siena, sapori calabresi alla Fortezza Medicea

Siena, sapori calabresi alla Fortezza Medicea

Oggi Siena si apre alla gastronomia calabrese. Il 5 maggio la locale Fortezza Medicea ospita infatti degustazioni del buono della regione meridionale. In prima fila, il peperoncino. A fargli
compagnia, salumi, formaggi, extravergine d’oliva, vini di qualità, dolci, liquirizia, Susumelle e tanto alto.

L’evento è organizzato da Enoteca Italiana, Ente Vini ed Accademia Italiana del Peperoncino Onlus – Delegazione di Siena. Obiettivo, esaltare la cucina della regione e promuovere le
possibilità occupazionali ed economiche del peperoncino.

Così, alle 15.00 è il momento delle semplici degustazioni. Alle 20.00, invece, un vivaista introdurrà le basi della coltivazione del peperoncino: scelta del terreno (va
bene anche un vaso sul balcone!), metodi e tempi, scelta delle pietanze.

Obiettivo finale, creare un legame diretto tra produttori, aziende e addetti ai lavori, generando un circuito virtuoso per il peperoncino e gli altri prodotti calabresi.

Matteo Clerici

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