Sensa Tastant, i cristalli che fanno perdere peso

Speciali cristalli, da inserire nel piatto per perdere più peso. Sono i Sensa Tastant, creati da una ricerca della Smell and Taste Treatment and Research Foundation (di Chicago, USA)
diretta dal dottor Alan Hirsch.

La squadra di Hirsch ha basato il lavoro sul fatto che “L’aroma conta per il 75-90% del gusto percepito di ciò che stiamo mangiando”. In altre parole, spiega Hirsch, gli aromi delle
pietanze attivano i recettori di odoro e gusto. Questi inviano messaggi al cervello, responsabile della produzione di ormoni che spingono l’organismo alla fame o alla sazietà e quindi a
smettere di mangiare.

I Sensa Tastant sono stati così creati in modo da far partire la sazietà sensoriale specifica: il soggetto mangia di meno e con maggiore soddisfazione, poiché il corpo si
sente appagato.

Il primo test dei cristalli è stato condotto con 1400 volontari obesi, divisi in 2 gruppi. Il primo gruppo ha consumato l’alimentazione quotidiana aromatizzata con il prodotto, il
secondo (gruppo di controllo) no. Dopo 6 mesi di prove, i ricercatori di Chicago mostrano come il primo gruppo abbia perso 13 chili, il secondo solo uno.

Al momento rimangono ignoti gli ingredienti dei Sensa Tastant; i produttori si sono limitati ad assicurare l’assenza di sodio, zucchero, calorie, glutine e stimolanti. Da parte loro, gli
esperti ipotizzano l’uso di maltodestrina, un carboidrato idrosolubile.

FONTE: “New crystals help fight fab by tricking your brain into thinking you’re full”, The Daily Record, 9/11/010

Matteo Clerici

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