Sciroppo di riso biologico, pericolo arsenico?

Sciroppo di riso biologico, pericolo arsenico?

Secondo molti il cibo biologico è sicuro, poiché privo dei prodotti chimici usati per gli alimenti tradizionali. Tuttavia, lo sciroppo di riso biologico, e gli alimenti che lo
contengono, potrebbe avere parziale presenza di arsenico.

Questo il messaggio di una ricerca del NIEHS (National Institute of Environmental Health Sciences), diretta dal dottor Brian Jackson e pubblicata su “Environmental Health Perspectives”.

Jackon e compagni hanno messo sotto esame il riso e, soprattutto, lo sciroppo di riso biologico.

Gli scienziati sono partiti da una precedente ricerca NIEHS, che aveva concluso come con il consumo degli alimenti bio in questione vi fosse il potenziale rischio di assunzione
d’arsenico.

Così, la squadra di Jackson ha cercato ulteriori informazioni, prendendo in esame diversi prodotti alimentari: barrette energetiche, cereali, latte artificiali, tutti a base di sciroppo
di riso biologico.

Risultato, sono stati individuati livelli rilevanti d’arsenico. Ad esempio, le barrette di cereali contenevano livelli di arsenico superiori a quelli senza lo sciroppo. Oppure, un cibo per
l’infanzia aveva una concentrazione di arsenico totale sei volte maggiore di quella ammessa dalla US Environmental Protection Agency (EPA).

Perciò, Jackson e colleghi ritengono necessario un intervento delle autorità, sia informando i consumatori che tramite normative di regolamentazione.

FONTE: Jackson BP, Taylor VF, Karagas MR, Punshon T, Cottingham KL 2012. Arsenic, Organic Foods, and Brown Rice Syrup. Environ Health Perspect :-. https://ehp.niehs.nih.gov/action/cookieAbsent

Matteo Clerici

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Gli alimenti che contengono sciroppo di riso biologico contengono livelli significativi di arsenico.

E’ l’ipotesi di una ricerca del NIEHS (National Institute of Environmental Health Sciences), diretta dal dottor Brian Jackson. Jackson e colleghi hanno preso in esame diversi prodotti
alimentari: barrette energetiche, cereali, latte artificiali, tutti a base di sciroppo di riso biologico.

Risultato, sono stati individuati livelli rilevanti d’arsenico.

Perciò, gli scienziati ritengono necessario un’intervento delle autorità, sia informando i consumatori che tramite normative di regolamentazione.

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