Salsa Dijonnaise Maille
17 Febbraio 2010
La ricetta della senape Maille è ancora oggi segreta ed è conservata agli Archivi Nazionali dal 1747. Ma è sufficiente aprire la confezione dall’etichetta elegante e
raffinata per fare scaturire tutto il profumo e l’anima di questa salsa immutati sin dalla sua creazione.
La salsa Dijonnaise Maille (Senape all’Antica e Maionese) è perfetta per accompagnare tutte le preparazioni di pesce, i piatti di verdura e le insalate fresche. A Parigi, nella
centralissima e prestigiosa Place de la Madeleine, oggi come allora è possibile apprezzare, degustare e acquistare tutta la celebre gamma dei prodotti Maille in una elegante e golosa
boutique delle salse.
Salsa Dijonnaise Maille
vaso vetro 210 gr
€ 3,40
Ricetta:
Tartare di Tonno in salsa Dijonnaise Maille
Ingredienti per 6 persone
700 g filetto di tonno rosso
120 g salsa Dijonnaise Maille
1 avocado maturo
1 mazzetto erba cipollina
10 g sesamo
70 g olio oliva extra vergine
200 g sedano bianco
1 uovo
1 arancia
2 pomodori ramati
succo di 1 limone
peperoncino tritato e olio al peperoncino q.b.
sale e pepe q.b.
Preparazione
Sfilettare e tagliare il tonno a cubetti. Affettare finemente l’erba cipollina. Togliere i fili al sedano e tagliarlo a cubetti. Sbucciare l’avocado, tagliarlo a cubetti e cospargerlo di succo di
limone. Sbucciare, togliere i semini e tagliare la polpa di pomodoro a dadini. Preparare la tartare con il tonno, l’avocado, i pomodori, il sedano, l’erba cipollina e la scorza dell’arancia.
Amalgamare con la salsa Dijonnaise Maille, il peperoncino, sale, pepe e olio d’oliva. Porre in modo armonico sui piatti e decorare con altra salsa Dijonnaise Maille.
