Puglia. Nasce il Consorzio della mandorla brindisina
3 Febbraio 2012
La mandorla brindisina è prodotto antico, protagonista di numerosi dolci, una volta immancabili nelle festività comandate. Dato sapore, versatilità e ruolo, la
mandorla brindisina può così agire da traino per l’intera agricoltura della Puglia.
Sulla base di tali considerazioni si è costituii un Consorzio. I suoi aderenti si impegnano a valorizzare la mandorla, difendendo la storia e la cultura del territorio anche
aumentando la presenza sul mercato, nazionale e non.
Mandorla a parte, il Consorzio si occupa di altri 5 prodotti della gastronomia pugliese: il biscotto di Ceglie Messapica, il confetto riccio di Francavilla Fontana, il fico mandorlato di
San Michele Salentino, la mandorla zuccherata di Cisternino e la pasta reale di Villa Castelli.
Il Consorzio ed i suoi alimenti saranno al centro della presentazione ufficiale, in programma Domenica 5 febbraio 2012 alle ore 18 presso il castello ducale di Ceglie Messapica,
Brindisi.
Sono attesi gli interventi di varie personalità: Massimo Ferrarese Presidente della Provincia di Brindisi, di Pietro Mita Assessore al Marketing territoriale, Francesco Nacci
dell’agenzia regionale Pugliapromozione, Felice Suma, Presidente del Consorzio per la tutela del biscotto di Ceglie Messapicia, Angelo Sibello, Presidente dell’Associazione Ceglie è…,
Pasquale Venerito Presidente dell’Associazione Passoditerra, Antonello Del Vecchio Governatore Slow Food Puglia, di Marcello Longo FiduciariTro e Coordinatore Presidi Slow Food Puglia e del
dottor Agostino Grassi, Segretario della Fondazione Dieta Mediterranea.
Tra i temi della discussione, tempi e modi di un futuro distretto della mandorla, sfruttando la collaborazione degli addetti ai lavori di Cisternino, Francavilla Fontana, San Michele
S.no, Ceglie messapica e Villa Castelli. Inoltre, si parlerà di come proteggere la mandorla brindisina da quelle di California e Spagna, di minor valore ma dal prezzo più
competitivo.
Infine, la presentazione lascerà spazio ad una degustazione a base di prodotti tipici a base di mandorla brindina.
Matteo Clerici
