Pasta, Amore e Fantasia

In occasione della Giornata Mondiale della Pasta 2009 – fissata in tutto il mondo per il 26 ottobre – Vicenza Qualità, Azienda Speciale della Camera di Commercio di Vicenza torna a
proporre la tradizionale rassegna dedicata alla regina indiscussa della cucina italiana. Giunta alla quinta edizione, la Settimana della Pasta prenderà il via il 19 ottobre articolandosi
anche quest’anno in sette giorni di proposte gastronomiche ed offerte speciali con l’obiettivo di valorizzare la pasta – in particolar modo la pasta fresca vicentina nelle sue varie declinazioni
– e di promuoverne il consumo.

Colonna portante della dieta mediterranea, la pasta è un prodotto universalmente diffuso e rappresenta una delle più grandi ricchezze del patrimonio gastronomico italiano. Nei
giorni stessi in cui a livello globale saranno organizzati eventi, conferenze e dimostrazioni per focalizzare l’attenzione di operatori e consumatori su questo pilastro alla base di molte
tradizioni culinarie, la Settimana della Pasta intende unirsi alle celebrazioni puntando i riflettori sulle specialità tipiche proprie della provincia berica. Un territorio costellato da
realtà squisitamente artigianali, dove si produce la tradizionale pasta fresca secondo regole codificate lungo molti decenni.

In collaborazione con le sezioni vicentine di Associazione Artigiani, FIPE Confcommercio e Confesercenti, l’Azienda Speciale ha riunito numerosi produttori e ristoratori del territorio per la
messa a punto di offerte promozionali e di menù speciali. Per tutti i sette giorni, una decina tra produttori di pasta fresca e negozi di gastronomia prepareranno delle produzioni
particolari di pasta riconoscendo uno sconto del 20 per cento sul prezzo di cartellino. Contemporaneamente, in tutta la provincia, più di cinquanta ristoranti aderenti all’inziativa
proporranno agli avventori degli speciali menù secondo la formula del 2×1: per ogni coppia di pasti completi con
prime portate a base di pasta verrà stornato dal conto uno dei due primi consumati. Ampio spazio dunque a bigoli e gargati, ma anche a tortellini, canederli, ravioli, gnocchi e fettuccine;
tutti rigorosamente proposti in fantasiosi abbinamenti con le primizie di stagione e con il meglio delle produzioni enogastronomiche del  territorio. In tutti i locali interessati
sarà distribuito l’opuscolo tascabile realizzato da Vicenza Qualità, dove sono contenute informazioni su caratteristiche e valori nutirizionali della pasta, oltre che consigli e
sfiziose ricette. E’ previsto inoltre un pratico omaggio per i clienti dei produttori che aderiscono alla manifestazione.

L’appuntamento promosso da Vicenza Qualità intende mantenere desta l’attenzione di consumatori e buongustai
nei confronti di un prodotto semplicemente unico. Non solo perchè, nella sua genuina essenzialità, la pasta rappresenta una costante dell’alimentazione capace di porsi al di sopra
di tendenze e mode effimere, in cucina
così come nei consigli dei nutrizionisti. Ma anche perchè nell’opera appassionata degli artigiani della pasta si custodiscono gli inimitabili saperi e sapori della tradizione.

Per maggiori informazioni è possibile contattare l’Azienda Speciale della Camera di Commercio di Vicenza
al numero 0444-994750 oppure inviando una mail a info@vicenzaqualita.org