Oristano: Le isole del gusto, via alla quarta edizione della rassegna

I migliori prodotti delle terre e dei mari dell’Oristanese protagonisti attraverso tanti ricercati piatti nella quarta edizione della rassegna gastronomica «Le isole del
gusto», promossa dalla Camera di commercio di Oristano per accompagnare il carnevale oristanese e la Sartiglia in particolare. Il concorso prende il via dopodomani,
sabato 24 gennaio, e si concluderà domenica 1° marzo. Ventisette gli esercizi in gara, tra ristoranti, trattorie, osterie, agriturismo e ittiturismo.

Ad essi il compito di far conoscere e apprezzare la cucina tipica locale, attraverso menù che valorizzino le produzioni della terra e del mare e che sposino tradizione e
innovazione, come testimoniano le quattro sezioni del concorso: Terra – I sapori della tradizione; Terra – I sapori dell’innovazione; Mare – I sapori della tradizione; Mare – I
sapori dell’innovazione.

Anche quest’anno per tutti gli esercizi in gara è previsto l’impegno vincolante ad utilizzare le produzioni del territorio nel confezionamento delle pietanze e nel
loro accompagnamento. Inoltre dovranno essere presentati in abbinamento alle portate, esclusivamente vini imbottigliati – bianchi, rosati, rossi, o da dessert – prodotti nella
provincia di Oristano.

Una novità è, invece, il ritorno al prezzo concordato. La Camera di commercio di Oristano, d’intesa con gli operatori, con le associazioni di categoria e con quelle
dei consumatori, ha stabilito un intervallo tra un minimo e un massimo, all’interno del quale fissare il prezzo del menù in concorso.

Presentando questa mattina la rassegna nel corso di una conferenza stampa, il presidente della Camera di commercio di Oristano Pietrino Scanu ha tenuto a ribadire come
l’iniziativa si inserisca in un discorso più ampio di valorizzazione delle produzioni del territorio: «Da un lato intendiamo promuovere la qualificazione delle
aziende della ristorazione», ha detto Scanu. «Dall’altro ci si propone di valorizzare al meglio le produzioni agroalimentari dell’Oristanese».

Il segretario generale Enrico Massidda ha voluto porre l’accento, invece, sull’opportunità che gli esercizi in gara hanno di «fidelizzare il
cliente», se la loro proposta risulterà efficace anche in termini di rapporto tra qualità e prezzo.

L’iniziativa è sostenuta anche dalle associazioni di categoria Confcommercio e Confesercenti e dall’associazione dei consumatori Adiconsum, rappresentate nel
Consiglio camerale.

Questi gli esercizi che partecipano alla rassegna Le isole del gusto:

TERRA – I SAPORI DELLA TRADIZIONE:
Ristorante Su Talleri, Masullas; Ristorante Il Vecchio Borgo, Baradili; Ristorante Sa Pintadera, Villa Verde; Ristorante Paradiso, Laconi; Osteria Al Bue Rosso, Seneghe;
Agriturismo Bentu e Soi, Oristano; Agriturismo Serras D’Ala, Siamaggiore; Agriturismo Sa Matta Frisca, Morgongiori; Agriturismo Sa Lorighitta, Morgongiori; Agriturismo Il
Melograno, Arborea.

TERRA – I SAPORI DELL’INNOVAZIONE:
Ristorante La Romantica, Torre Grande; Agriturismo S’omu de Zuanni Perra, Baratili San Pietro; Agriturismo Montiferru, Scano Montiferro; Agriturismo Archelao,
Oristano.

MARE – I SAPORI DELLA TRADIZIONE:
Ristorante Mistral 2, Oristano; Ristorante Su Soi, Cabras; Ristorante Cibò Qibò, Terralba; Ristorante La Forchetta d’Oro, Oristano; Ristorante Il Buongustaio,
Terralba; Trattoria Sa Cariasa, Modolo; Ittiturismo Sa Pischera «e Mar» e Pontis, Cabras.

MARE – I SAPORI DELL’INNOVAZIONE:
Ristorante Fusion, Marrubiu; Hotel Villa delle Rose, Oristano; Ristorante Gallo Bianco, Arborea; Ristorante Da Giovanni, Torre Grande; Ristorante Al Gambero Rosso, Bosa; Ristorante
La Pulce Rossa, Bosa.