Marone (BS): XII edizione della rassegna gastronomica e agroalimentare “Dall’olivo … all’olio”

E’ giunta quest’anno alla XII edizione la rassegna gastronomica e agroalimentare “Dall’olivo … all’olio”, che si terrà dal 3 al 5 giugno
prossimi nella cornice di Marone, località del lago d’Iseo (Brescia) e della Riviera degli Ulivi, nonché Città dell’Olio e avamposto di una delle D.O.P. olivicole italiane,
la D.O.P. Laghi Lombardi con menzione geografica aggiuntiva Sebino.

Quest’anno la rassegna – che da sempre ospita produttori di oli D.O.P. provenienti da numerose Città dell’Olio italiane – grazie al sostegno di Feder D.O.P. Olio, la Federazione dei
Consorzi di Tutela dell’Olio Extravergine D.O.P., diventa ancora più nazionale e si offre come vetrina per tutti gli oli italiani di qualità.

«Siamo orgogliosi che FEDER D.O.P Olio abbia scelto Marone e la nostra rassegna come occasione per sensibilizzare l’intero comparto olivicolo nazionale alla valorizzazione di un prodotto,
come l’Olio extravergine di Oliva D.O.P., che pur nelle peculiarità delle declinazioni locali e regionali, è certamente bandiera del Made in Italy nel mondo» dichiara Emilio
Tosoni, sindaco di Marone.

«È per noi il riconoscimento di anni di lavoro per la valorizzazione dell’olio del nostro territorio, la D.O.P. Laghi Lombardi Sebino, e con grande piacere intendiamo estendere
questo sforzo a tutto l’olio extravergine d’oliva D.O.P. italiano. Quale ingrediente fondamentale della Dieta Mediterranea, ora Patrimonio Intangibile dell’Umanità Unesco, è ormai
una risorsa irrinunciabile per tutto l’agroalimentare nazionale».

Quest’anno la formula della manifestazione si amplia, ma non perde ciò che l’ha resa un successo in questi anni: una tre giorni con un intenso programma di degustazioni e laboratori del
gusto, dove gli Oli D.O.P. Italiani incontrano alcune eccellenze gastronomiche, I.G.P. e D.O.P., lombarde, cene curate dai ristoratori locali e da grandi nomi della cucina italiana, concorsi,
borse di studio e riconoscimenti legati al mondo dell’olio, stand di produttori provenienti da tutta Italia e visite guidate del comprensorio.

«La nostra rassegna non vuole essere solo un momento di incontro tra addetti ai lavori, ma soprattutto un’occasione perché il grande pubblico si avvicini al prodotto Olio D.O.P.,
ancora troppo spesso sottovalutato, relegato a puro condimento accessorio, senza considerarne il ruolo non solo nutrizionale, ma gastronomico, capace di esaltare i sapori della cucina
italiana» aggiunge Gabriele Cristini, assessore al turismo e alle attività produttive della Comunità Montana del Sebino Bresciano.

La manifestazione prende il via ufficialmente venerdì 3 giugno, alle 18, con l’inaugurazione e l’apertura degli stand dei produttori, stand che resteranno aperti per tutto il fine
settimana, dalle 10 alle 23, offrendo la possibilità di degustare e acquistare gli oli d’eccellenza nazionale e i prodotti che meglio si abbinano ad essi.

Tutta la giornata di sabato 4 giugno sarà costellata dai laboratori di degustazione di Oli D.O.P. e prodotti di eccellenza lombarda: il salame di Varzi D.O.P., il Grana Padano D.O.P., il
taleggio D.O.P.. I laboratori saranno gratuiti e senza necessità di prenotazione, ma ristretti, per ragioni organizzative, a un massimo di 30 partecipanti.

La serata si apre con l’assegnazione dei premi OLIOIMPRESA, organizzato in collaborazione con FEDER D.O.P. Olio a livello nazionale per le aziende olivicole che si siano distinte nella
valorizzazione del comparto e nel mercato, e il premio Ercole de Ela, assegnato a due personalità che si siano distinte nell’ambito della promozione della cultura dell’olio e
dell’alimentazione di qualità e nel campo del sociale e della promozione della solidarietà e della pace (in considerazione del valore simbolico dell’ulivo).

Culmine della serata la cena-evento proposta dallo chef Stefano Masanti del ristorante Il Cantinone di Madesimo di Sondrio, che vanta una stella Michelin.

I laboratori di degustazione replicano domenica 5 giugno con i prodotti di eccellenza della Valtellina, la Bresaola I.G.P. e i formaggi D.O.P. Casera e Bitto, oltre a un abbinamento forse
insolito ma imperdibile, quello tra olio e gelato artigianale.

Le tre serate della manifestazione e tutta la giornata di domenica saranno inoltre costellate da iniziative culturali e di intrattenimento per grandi e piccini. A chiudere l’evento, domenica
sera, un affascinante spettacolo pirotecnico sul lago.

Redazione Newsfood.com+WebTv