Le ricette in TV fanno mangiare più cibo spazzatura

Attenzione alla ricette in TV.

Grazie alla nuova moda, sempre più canali del piccolo schermo offrono chef, sia professionisti che dilettanti, intenti a preparare diversi piatti. Per quanto la trasmissione sia
interessante, ed anche istruttiva, non è priva di effetti negativi. Chi guarda ricette in TV tende a consumare più cibo spazzatura.

A dirlo, una ricerca del Hobart and William Smith Colleges di New
York, diretta dal dottor Jamie Bodenlos e pubblicata su “Appetite”.

Gli scienziati hanno selezionato 80 volontari adulti, dividendoli in due gruppi.

Il primo ha guardato uno show sulla cucina, il secondo un documentario. Tutti hanno ricevuto tre ciotole di cibo: la prima con snack al formaggio, la seconda con cioccolatini, l’ultima con
carote crude. Poi, i volontari hanno potuto guardare il loro programma e sgranocchiare a volontà.

L’osservazione degli studiosi ha rilevato come il primo gruppo (show sulla cucina) tendeva a consumare più junk food (snack e dolci) rispetto al secondo (documentario sugli animali).

Secondo il team dell’Hobart, le ricette TV agiscono sui centri del comportamento, stimolando il desiderio di prodotti molto calorici. Perciò, gli esperti consigliano di limitare la
visione di tali programmi, o quantomeno farlo senza cibi golosi a portata di mano.

Quella appena descritta non è la prima indagine che lega TV ad aumento di peso: indagini passate hanno mostrato come alcuni telespettatori, bambini in primi, tendessero ad abbuffarsi di
merendine e simili in quantità proporzionale alle ore passate davanti al piccolo schermo.

Matteo Clerici

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