Luciano Pignataro e Le Ricette di Napoli: “Lancio a cura di Newsfood.com”

Milano, 25 ottobre 2012
Non conosco personalmente Luciano Pignataro ma da tempo ricevo puntualmente le sue news letter: “Lancio a cura di Luciano A detta di chi lo conosce meglio, è ritenuto un professionista
serio e preparato … e non chiede soldi per incensare un vino mediocre: lo butta nel lavandino.

Perchè scrivo di Luciano Pignataro? Perchè proprio l’altra sera, in un ristorante a tavola con alcune personalità del mondo del vino, un “personaggio” che conosco molto
bene  e che ahimè mi era proprio accanto, ha iniziato a parlare di coloro che elargiscono premi e targhe.
I “premiati” sono felici di riceverli (n.d.r. …anche se sono loro a sostenerne le spese):
Premio miglior pizzeria di Caprazoppa, Premio miglio ristorante giapponese (gestito da cinesi)… Targa ad Honorem per Alti meriti per aver salvato un grappolo d’uva che era caduto fuori dalla
cesta…. (preferisco non esternare il mio pensiero su chi dà i premi e su chi li riceve… e li ostenta con gran compiacimento);

… e continua: -“Oggi per vendere il vino basta farlo recensire da qualche “Buon Nome”  e il gioco è fatto….come ad esempio “quel Luciano di Napoli..”
Mi sono alzato, ho salutato i commensali e me ne sono andato, non prima di aver detto il motivo: -“caro mio ‘ex amico di qualche anno fa’ , quello che stai dicendo offende Luciano Pignataro e
tutti quelli che come me cercano di sopravvivere in questo mondo di pataccari, quale tu sei.”

Ecco perchè scrivo di Luciano Pignataro, esternandogli tutta la mia stima.

Ciao Luciano,  spero di incontrarti e conoscerti presto.
Nel frattempo -visto che mi hai pagato profumatamente per recensire il tuo libro “mediocre”- pubblico la notizia su Newsfood.com con questo “Strillo”:
“Luciano Pignataro e Le Ricette di Napoli: 650 ricette veraci”, un libro che vi farà diventare grandi Chef in una sola settimana, il libro che tutti dobbiamo avere, 650 ricette
assolutamente inedite della tradizione contadina ma che nessuno aveva mai osato svelare…Ricette scritte da Plinio il Vecchio a Pompei….che per secoli erano rimaste nascoste nel
Vesuvio…

(In gergo giornalistico, dalle mie parti si chiama: “marchetta” ma non mi importa nulla di ciò che pensano i pataccari. Pubblico anche l’elenco dei punti vendita, così ogni fine
settimana potrò passare a ritirare la mia percentuale…sulle vendite).
Abbiamo scherzato un po’ …spero di poterti incontrare a Torino, al Salone del Gusto,
Buon lavoro
Giuseppe Danielli
Direttore Newsfood.com

Da: LUCIANO PIGNATARO
Oggetto:  Le Ricette di Napoli è in libreria! Otto anni di blog da sfogliare in cucina
Data:     25 ottobre 2012 09.32.21 GMT+02.0
Rispondi a:  Luciano Wine Blog – Press

Lancio a cura di http://www.lucianopignataro.it

650 ricette della tradizione in 700 pagine: 15 euro

E’ disponibile in libreria e presso il distributore Le ricette di Napoli.
Si tratta di una sorta di diario di bordo di questo blog, nato nel lontanissimo 2004, dove mese dopo mese, anno dopo anno, sono state pubblicate migliaia di ricette.
Quelle che piacciono a noi, magari di famiglia come la parmigiana di zucchine di mia madre:-)
E tra queste ricette ce ne sono molte di cuochi e trattori, agriturismi e semplici tradizioni orali di un territorio. Il cuore gastronomico è naturalmente Napoli città, ma è
un cuore che pompa abbondante in tutta la Regione, in gran parte del Sud.

Dopo l’introduzione di Enzo Vizzari, responsabile Guide Espresso, segue un breve saggio che cerca di definire la cucina napoletana, ebbene sì, l’ennesimo tentativo di scalare il cielo, lo
ammetto.

Poi i capitoli:
Pret à manger
Antipasti di mare, antipasti di terra e antipasti di terra e di mare
Il pane
Le ricette di pane
La parmigiana e le sue variazioni
Primi di mare, prii di terra e prima di mare e di terra
Elogio della genovese
La lasagna napoletana di Carnevale
La minestra maritata
Insalata di riso
I legumi
Secondi di mare
Il baccalà
I pennuti
L’agnello
Il maiale
La carne di manzo
La carne di coniglio
I contorni
L’uovo e la Pasqua
I dolci fondamentali della cucina napoletana
La pastiera napoletana e le sue varianti
La sfogliatella
La zeppola di San Giuseppe
I biscotti
I dolci
Le conserve e i sottoli

Una grande opera collettiva che dal blog si trasferisce alla carta, seguendo il processo inverso che ancora si usa.
Il piacere di toccare Napoli e di poterla regalare agli amici e ai parenti, per le centinaia di
migliaia di napoletani sparsi in tutti il mondo e per tutti gli italiani tra i quali è difficile trovare qualcuno che non abbia almeno un nonno napoletano.

Un libro senza sponsor, per conservare la purezza della scrittura.

Dedicato a mia moglie Annarita con testi di Marina Alaimo, Raffaele Bracale, Tommaso Esposito, Bruno Macrì, Monica Piscitelli e Lello Tornatore e contributi di Sara Afeltra, Giulia Cannada
Bartoli, Giovanna Fasanino, Romualdo Scotti di Carlo, Novella Talamo, ProLoco Castelvenere e Federico Valicenti.

La foto di copertina è lo spaghetto di Raffaele Vitale immortalato da Lido
Vannucchi.

La mia foto di retrocopertina è di Sarah Scaparone.

Il modo più semplice e rapido per averlo a casa, ovunque voi siate, è cliccare a questo indirizzo Slowbooks.

In Italia attraverso la rete Feltrinelli e Fnac

In Campania e nel Sud è in vendita qui:
– Feltrinelli Librerie S.r.l. Piazza dei Martiri
– Feltrinelli Librerie S.r.l. San Tommaso d’Aquino
– Feltrinelli Librerie S.r.l. Caserta
– Feltrinelli Librerie S.r.l. Salerno
– Fnac Italia S.p.a. Napoli
– Mondadori Direct Spa Nola-Vulcano Buono
– Mondadori Direct Spa Marcianise-Centro Commerciale Campania
– Librerie Delle Stazioni S.r.l. La Feltrinelli Express
– NEAPOLIS LIBRERIA DI A.CIRILLO Napoli
– LA CAPSA LIBRERIA DI T. RUOCCO Sorrento
– GUIDA 3 S.R.L.- (BN) Benevento
– EVALUNA  S.A.S. Napoli
– LOFFREDO LUIGI EDITRICE Napoli
– TASSO LIBRERIA Sorrento
– QUARTO STATO DI E. RASCATO Aversa
– IMAGAENARIA SNC Ischia
– GUIDA 3  S.R.L.   (AV) Avellino
– GUIDA 3  S.R.L.   (CE) Caserta
– GUIDA 3  S.R.L.   (SA) Salerno
– SPARTACO – INTERNO 4 LIBRERIA Santa Maria Capua Vetere
– UBIK LIBRERIA Napoli
– LIBRINONSOLO (EX GUIDA) Napoli
– SCIENTIFICA EDITRICE PISANTI Napoli
– SOCRATE S.R.L.- Libreria LIBERRIMA Lecce
SCARLATTI Napoli
CATAPANO Lucera
– DICKENS LIBRERIA Taranto
– CAFORIO s.r.l. Manduria
– STELLA LIBRERIA Acquaviva delle Fonti
– DANTE E DESCARTES Napoli
– COOP Quarto
– LA FELTRINELLI VILLAGE Afragola
– COLONNESE Napoli
ALISEI-MASONE Benevento

Redazione Newsfood.com