Le attività del Consorzio in Russia

Il Consorzio del Prosciutto di Parma parteciperà alla fiera Prodexpo che si svolgerà a Mosca dall’11 al 15 febbraio 2008, la partecipazione è prevista all’interno di uno
stand collettivo della Regione Emilia Romagna coordinato in collaborazione con ICE. Il Consorzio avrà uno proprio spazio istituzionale autonomo in cui si terranno attività di
degustazione e informazione ai visitatori. Non si tratta dell’unica iniziativa del consorzio sul mercato russo.

Il 28 gennaio è attesa a Parma una delegazione di 10 operatori russi, un’educational tour – nell’ambito della Convenzione tra l’ICE e la Regione Emilia-Romagna – il cui obiettivo
sarà quello di far conoscere i processi produttivi delle più importanti produzioni agroalimentari a qualità regolamentata. Il gruppo, composto da tre giornalisti, uno chef
e sei qualificati importatori-distributori, visiterà uno stabilimento di produzione di Prosciutto di Parma per conoscerne più da vicino le peculiarità e le fasi della
lavorazione.

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