Latticini, calcio e vitamina D: un tris per dimagrire

Una recente ricerca, pubblicata dal “American Journal of Clinical Nutrition” (LEGGI articolo)
sostiene come assumere buone dosi di latticini, calcio e (di conseguenza) vitamina D aiuti a dimagrire.

Il test condotto, durato 6 mesi, ha mostrato come soggetti obesi (indice di massa corporea superiore a 30) che presentano concentrazioni di vitamina D e calcio più elevati, avevano
più probabilità di perdere peso, indipendentemente dalla dieta seguita.

Tale ricerca ha destato l’interesse degli esperti italiani, che ritengono come i latticini non debbano essere eliminati a priori ed indicano nel calcio un elemento fondamentale per il
funzionamento del meccanismo-corpo.

Ad esempio, ecco il parere di Michela Barichella dell’Osservatorio nutrizionale Grana Padano e presidente dell’Associazione italiana di Dietetica Lombardia: “Lo studio pubblicato dall’American
Journal of Clinical Nutrition è innovativo, perché permette di sfatare il mito, molto diffuso soprattutto tra le donne, secondo cui dalla dieta si devono eliminare completamente i
formaggi e ridurre i latticini, se si vuole perdere peso. È sempre opportuno ricordare che il calcio è un minerale che svolge molteplici azioni nel nostro organismo ed è
fondamentale introdurlo, con gli alimenti, nelle giuste quantità”.

Prendendo spunto dalla ricerca in questione, l’ Osservatorio Nutrizionale Grana Padano ha voluto tracciare una mappa del consumo di calcio in Italia. I suoi ricercatori hanno così
selezionato un campione (6500 cittadini della Penisola, diverse età) tenendo contro della quantità giornaliera di calcio.

Le conclusioni non sono incoraggianti. Riguardo ai giovani adulti, l’assunzione media è 800 mg contro i 1000 richiesti. Negli under 18, il risultato è 700 mg assunti vs 1200 mg :
come spiegano gli esperti, tale carenza è particolarmente grave poiché è situata nell’età dello sviluppo.

Infine, anche le donne in età di menopausa non cambiano il trend: i dati su di loro dicono 750 mg assunti a fronte di una necessità stimata in 1000-1500 mg al giorno.

Matteo Clerici

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