Bere latte aiuta a scendere di peso

Bere latte aiuta a scendere di peso

Il consumo, corretto e metodico, di latte aiuta a dimagrire.

E’ il messaggio diffuso da una ricerca dell’Università Ben-Gurion di Negev (Israele), diretta dal dottor Danit Shahar e pubblicata sul “American Journal of Clinical Nutrition”.

Il team del dottor Shahar ha osservato 300 adulti: età dai 40 ai 60 anni, ambo i sessi, tutti i sovrappeso. I soggetti sono stati divisi in due gruppi: il primo ha seguito una dieta a
basso contenuto di grassi, il secondo una variazione della dieta mediterranea che prevedeva anche pochi carboidrati. Il test è andato avanti 2 anni, durante i quali i ricercatori hanno
tenuto d’occhio abitudini alimentari e variazioni di peso.

Tale operazione ha permesso di notare come coloro che consumavano abbastanza latte (circa 2 bicchieri al giorno) e una giusta dose di prodotti lattiero-caseari avevano perso più peso
rispetto a quelli con gusti diversi. Infatti, il dottor Shahar spiega come i primi avesso perso 6 chili di media contro i 3,5 dei secondi.

Riguardo al perchè, i pareri non sono unanimi, ma l’ipotesi più convincente attribuisce il merito del calo di peso alla vitamina D.

Fonte: Danit R Shahar, Dan Schwarzfuchs, Drora Fraser, Hillel Vardi, Joachim Thiery, Georg Martin Fiedler, Matthias Blüher, Michael Stumvoll, Meir J Stampfer, and Iris Shai, “Dairy
calcium intake, serum vitamin D, and successful weight loss”, Am. J. Clinical Nutrition, first published on Sep 1, 2010 as doi: doi:10.3945/ajcn.2010.29355

Matteo Clerici

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