Latte più cioccolato, il meglio per il dopo-sport
6 Giugno 2011
Si trascurino i beveroni, e si dica addio alle polverine miracolose: per rendere più efficace lo sport e sostenere il fisico il metodo migliore è latte e cioccolato.
Così conclude una ricerca delle Università del Texas e di Austin, diretta dal dottor John Ivy e pubblicata su “Strength and Conditioning Research”, oltreché presentata
recentemente all’American College of Sports Medicine.
Gli scienziati hanno reclutato diversi volontari, sottoponendoli ad una batteria di test. Per iniziare, li hanno inseriti in un programma di educazione fisica. Dopodiché, li hanno divisi
in tre sottogruppi. Il primo sottogruppo, dopo aver svolto l’esercizio fisico, ha bevuto latte e cioccolato magro, mentre il secondo una bevanda a base di carboidrati, con le stesse calorie. Il
terzo gruppo, infine, ha bevuto un drink senza calorie.
I seguenti test hanno sottolineato come il primo gruppo (latte e cioccolato) avesse il fisico migliore, meno grasso e più muscoli, ed avesse recuperato più energie rispetto agli
altri due. Inoltre, tali individui evidenziavano più adattamento e maggiore capacità aerobica.
Secondo il capo-ricercatore, l’esperimento svolto dimostra come latte e cioccolata a bassa contenuto di grassi sono un drink facilmente reperibile ma in grado di migliorare “Le prestazioni e la
formazione di aiuto per gli atleti formati e dilettanti di fronte a dura routine”.
FONTE: Ferguson-Stegall L, McCleave EL, Ding Z, Doerner PG, Wang B, Liao YH, Kammer L, Liu Y, Hwang J, Dessard BM, Ivy JL. Postexercise carbohydrate-protein supplementation improves
subsequent exercise performance and intracellular signaling for protein synthesis. Journal of Strength and Conditioning Research. 2011;25:1210-1224.
Matteo Clerici
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