La melassa riduce i grassi assorbiti col cibi

Melassa. Fino ad oggi considerato esclusivamente cibo pro-aumento di peso, tale derivato della canna da zucchero potrebbe invece essere sostegno contro l’obesità.

Questo il messaggio di una ricerca dell’Università di La Trobe (Australia), diretta dal dottor Richard Weisinger e pubblicata su “Nutrition Horizon”.

La squadra di studio è partita con l’obiettivo di verificare la validità del comune sentire, che descrive “il miele di zucchero” come una trappola, sapore gradevole ma valanga di
calorie.

Gli esperti hanno lavorato su topi di laboratorio, divisi in due gruppi. Il primo ha ricevuto la dieta standard con un’integrazione di melassa, il secondo solo l’alimentazione-base.

Dopo 12 settimane, i roditori e le loro feci sono stati esaminati. In base ai dati raccolti, i topi nutriti con melassa avevano assorbito meno grassi; di conseguenza avevano livelli inferiori
di peso, grasso corporeo e leptina, ormone regolatore di appetito e metabolismo.

Allora, per Weisinger e compagni la melassa può ridurre i grassi assunti. Inoltre, il dolce offre buoni livelli di polifenoli, utili contro l’invecchiamento.

FONTE: “Study: Molasses Extract Decreases Obesity Caused by a High-fat Diet”, Nutrition Horizon, Nutrition & Health News Jul 12, 2011

Matteo Clerici

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