La Bottega di Olivia&Marino e Trenta Editore presentano “Voglia di Aperisfizio”

La storia dell’aperitivo all’italiana ed un gustoso viaggio tra le regioni alla scoperta delle tipicità gastronomiche locali reinterpretate in modo creativo con i prodotti de La
Bottega di Olivia&Marino da quattro chef stellati, quindici foodblogger e tanti appassionati di cucina: così è nata Voglia di Aperisfizio, una pratica guida ricca di
ricette edita da Trenta Editore, riconosciuta casa editrice in ambito enogastronomico, nuovo volume della collana “Luoghi&Sapori” dove sono raccolte tutte le pubblicazioni che nascono per
valorizzare cibi e gusti di un territorio.

Protagoniste le croccanti specialità da forno de La Bottega di Olivia&Marino in quaranta idee sfiziose sapientemente abbinate a tanti prodotti tipici della gastronomia italiana
grazie all’estro creativo di abili esperti. Un incontro fra quattro chef stellati Fabio Baldassarre, fondatore del ristorante milanese Unico, Paolo Croce, Executive Chef
dell’Hotel Sheraton Diana Majestic, Pasquale D’Ambrosio, Executive Chef dell’ Hotel Chȃteau Monfort di Milano e Enrico Fiorentini, Executive Chef dell’Hotel Sheraton
Malpensa, che hanno elaborato ognuno due ricette da aperitivo in cui la creatività e il tocco artistico dello chef coniuga le caratteristiche di ciascun prodotto de La Bottega di
Olivia&Marino con il gusto distintivo di un ingrediente tipico del Bel Paese: dalla cima di rapa alla mozzarella di bufala, dal gorgonzola al salame Napoli, dal pecorino al gambero rosso.

Ma anche quindici originali ricette regalate da altrettanti foodblogger distribuiti su tutto il paese che si sono messi con le mani in pasta per ideare nuovi accostamenti che valorizzano la
versatilità dei prodotti evidenziando il lato sfizioso dell’aperitivo: le Schiacciate con radicchio trevigiano di Lo Scrigno di Susy, i Torcelli in crema di lenticchie de Il Cucinotto,
gli Sfilati all’amatriciana de L’Aroma del Caffè, le Sfoglie con crema di pistacchi de La Femme du Chef, le lasagnette di Schiacciate di Peperoni e Patate, le Spianatine Sicilian Taste
di Maniamore.

“L’idea di un libro di ricette è nata quando abbiamo visto che tante persone utilizzavano i nostri prodotti, oltre che al naturale – perfetti per uno snack – anche abbinati a
formaggi, verdure, creme di vario tipo. Abbiamo quindi pensato di mettere insieme tutte queste proposte in un libro che fosse, più che un ricettario, un vademecum per l’Aperisfizio®”
ha commentato Rowena Leardini, Marketing Manager de La Bottega di Olivia&Marino. “Grazie alla collaborazione con Trenta Editore che ha condiviso il progetto, abbiamo potuto reclutare
esperti DOC che hanno ricettato in modo originalissimo i nostri prodotti, ma abbiamo anche voluto coinvolgere proprio quella gente comune che ci ha involontariamente suggerito il progetto
chiedendo loro di regalarci una ricetta”.

Il libro raccoglie anche una decina di ricette elaborate da alcuni membri della community online di Olivia&Marino che è attiva già dallo scorso anno sul sito www.oliviaemarino.it.

E così c’è Cristina, che ha pensato ad una rivisitazione del crostino toscano con le Spianatine ai fegatini di pollo. Oppure Marzia, che ha proposto una versione friulana delle
Sfoglie con frico, ma anche Andrea, che ha ideato gli Sfilati con ventricina o Carla, che suggerisce le Spianatine in agrodolce.

“L’aperitivo è diventato negli ultimi anni un momento importante di incontro, svago e condivisione: scegliere il giusto bicchiere ma soprattutto lo sfizio più interessante da
abbinare specialmente se ci si trova in casa non è sempre facile come in un locale. Ecco la sfida di lanciare un vero piccolo vadevecum sul ‘nuovo’ aperitivo all’italiana, fatto di
prodotti regionali doc e tanta ‘croccante’ fantasia”, ha affermato Barbara Carbone, Amministratore Delegato di Trenta Editore.

Voglia di Aperisfizio non è solo un ricettario ma un libro che vuole raccontare le caratteristiche di uno dei più classici riti italiani, quello dell’aperitivo, riproponendolo
come un must della convivialità, soprattutto a casa con gli amici e le persone più care.

Mascia Maluta
Newsfood.com