Il risotto secondo Gozzoli, un’isola al centro di un mare giallo
27 Gennaio 2010
Il sabato del risotto
Ecco l’accattivante Risotto Giallo di Filippo Gozzoli, lo chef del The Park, il ristorante dell’hotel Park Hyatt accanto alla Galleria.
Filippo tosta il riso in olio e poi vi unisce vino rosso, mentre il brodo di cottura è di pollo.
Al centro midollo spadellato.
Il risotto sarà servito dalle 17 alle 19.
Dalla newsletter di Identità golose 290 del 27 gennaio 2010
