Il curry, difesa da virus e batteri

Mangiare curry rende meno vulnerabili a virus, batteri ed altri patogeni.

A dirlo, una ricerca dell’Oregon State University (sezione Linus Pauling Institute), dell’Università di Copenhagen (Danimarca) e il supporto del National Institutes of Health (NIH, USA),
diretta dal professor Adrian Gombart e pubblicata su “Journal of Nutritional Biochemistry”.

Durante l’indagine, gli scienziati hanno puntato presto sulla curcumina, componente del curry e protagonista di altre ricerche, attestanti i suoi effetti positivi sulla salute.

Da parte loro, Gombart e colleghi hanno notato come l’assunzione di curcumina stimolasse il corpo umano a triplicare i livelli di peptide antimicrobico catelicidina (CAMP). Tale proteina agisce
sul sistema immunitario, rendendolo più efficiente nell’eliminare virus, batteri e patogeni.

Come spiegano gli esperti, tale processo di stimolazione è simile a quello riscontrato con la vitamina D, sebbene di livello inferiore. Comunque, sia si rendono utili ricerche
d’approfondimento sulla spezia ed i suoi effetti sul sistema immunitario.

Fino ad oggi la curcumina è stata consumata a dosi ridotte, timorosi dell’eccesso. Allora, conclude il capo-ricercatore, forse è tempo di cambiare idea: “E’ possibile che un
consumo prolungato nel tempo sia sano e aiuti a proteggere da infezioni, specialmente lo stomaco e il tratto intestinale. La ricerca punta su un nuovo modo per regolare l’espressione del gene
Camp. La curcumina potrebbe fornire un altro strumento per sviluppare terapie mediche”.

FONTE: Guo Chunxiao, Rosoha Elena, Lowry Malcolm B., Borregaard Niels, Gombart Adrian F.”Curcumin induces human cathelicidin antimicrobial peptide gene expression through a vitamin D
receptor-independent pathway”, Faculty Research Publications (Biochemistry and Biophysics), 2012, URI: https://ir.library.oregonstate.edu/concern/articles/cj82k810d?locale=en

Matteo Clerici

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