Identità London: la Seconda Edizione ha un Sapore più Internazionale

La seconda edizione del congresso internazionale di cucina, organizzato nella capitale britannica dagli ideatori di Identità Golose, è in agenda dal 7 all’8 giugno. Quanto e come la
cucina italiana stia cambiando, valorizzando originalità ed eccellenze, è ciò che il congresso si propone di far toccare con mano a una platea internazionale. Per l’edizione
2010, stessa formula di sempre ma rinnovato appealgrazie alla partecipazione di chef da tutto il mondoche impegneranno i protagonisti italiani in un confronto ancor più stimolante.

L’Italia sarà rappresentata da alcuni fra i più brillanti artefici dell’evoluzione creativa in atto :

• Massimo Bottura – Osteria Francescana – Modena

• Davide Scabin – Combal.Zero – Rivoli

• Gennaro Esposito – Torre del Saracino – Vico Equense

• Niko Romito – Reale – Rivisondoli

• Andrea Berton – Trussardi alla Scala – Milano

• Enrico e Roberto Cerea  – Da Vittorio – Brusaporto

• Heinz Beck – La pergola – Hotel Hilton – Roma

Dal resto del mondo interverranno personaggi di primo piano, fra i più eclettici e rappresentativi :

• Alvin Leung – Bo Innovation – Hong Kong (Cina)

• Dave Chang – Momofuku – New York (USA)

• Wylie Dufresne e Alex Stupak – WD50 – New York (USA)

• Daniel Patterson – Coi – San Francisco (USA)

• Jason Atherton – Maze – Londra (UK)

• Ashley Palmer Watt – Fat Duck – Bray – (UK)

• Sat Bains – Sat Bains – Nottingham (UK)

• Alexandre Gauthier – La Grenouillere – La-Madelaine-sous-Montreuil (Francia)

Il programma, gli orari, notizie sugli chef e informazioni sul sito http://www.identitalondon.com.

In due giorni gli chef si alterneranno sul palco illustrando esecuzioni emblematiche o l’applicazione di nuove tecniche. Tutto sarà eseguito e filmato, assaggiato e commentato per il
pubblico di giornalisti e professionisti che assisteranno alla preparazione dei piatti, proiettata su maxi schermo. A rappresentare il gusto italiano sarà, oltre agli chef, una selezione
di aziende ed artigiani fra i più apprezzati del nostro Paese secondo un format collaudato con successo lo scorso anno. Identità London sarà nuovamente organizzato negli
spazi di Vinopolis,a pochi passi dal London Bridge