Dalla Festa a Vico a Gianluca Fusto e una certa idea
25 Maggio 2010
Ieri sera è iniziata a Vico Equense la Festa a Vico che celebrerà la sua giornatissima domani, con conferenza mattutina nel segno, anche, del futuro della cucina italiana
di alta qualità e festa grande dal tramonto in poi. Padrone di casa Gennaro Esposito, con lui tanti volti noti, tante teste pensanti e cucinanti, una gran bella atmosfera
come deve essere in una festa.
Saranno anche giornate percorse da preoccupazioni, con tanti a porsi domande sul domani.
Se la ristorazione di qualità ne uscirà bene in tempi accettabili, quasi rapidi, sarà anche perché eventi come questo danno più forza ai singoli ristoratori che
sono imprenditori e che rischiamo del loro e che vedendosi circondati da molti colleghi si sentiranno meno soli e mai abbandonati.
Il senso di appartenenza a un gruppo aiuta a crescere, a lavorare bene, ad avere idee.
Io stesso devo ringraziare Gianluca Fusto (a proposito, che bello e profondo il suo sito) per l’idea che mi/ci è venuta. E’ un’idea dolce e molto italiana, ma di un’Italia
che guarda al mondo e non si chiude a riccio.
Paolo Marchi
Dalla newsletter IDENTITA’ GOLOSE 309 – 24.5.2010 – per gentile concessione
Newsfood.com
