I dolcificanti: non fanno dimagrire e possono far ingrassare
4 Settembre 2009
La scienza contro i dolcificanti. Tali prodotti, infatti, avrebbero come risultato principale quello di causare un aumento di peso.
A dirlo, uno studio della Liverpool University, diretto dalla dottoressa Soraya Shirazi-Beechey e presentato a Research Food, conferenza sull’alimentazione in corso in Svizzera.
Secondo i ricercatori, il nostro organismo non distingue tra i dolcificanti artificiali e zucchero “naturale”. Spiega la dottoressa Shirazi-Beechey: “I sensori dello stomaco che attivano
l’assorbimento di glucosio rispondono anche ai dolcificanti. Il corpo, come risultato, processa più glucosio e più calorie”.
Per questo i dolcificanti non aiutano in un’eventuale dieta dimagrante, ma possono anche favorire l’obesità. Conclude infatti Shirazi-Beechey: “Se qualcuno vuole dimagrire, non credo che
i dolcificanti siano di qualche aiuto. Questo vale anche per le bibite dietetiche che si consumano nella convinzione di non assumere calorie in più. Il mio consiglio è dunque di
mangiare sempre cibi naturali, ma di assumerne minori quantità”.
Matteo Clerici
