Grana Padano e alta cucina, ingrediente irrinunciabile
3 Febbraio 2010
Che mani d’autore c’erano a proporre ricette a base di Grana Padano nel medesimo stand, alle porte dell’Auditorium.
E quanta gente faceva la fila ieri da Enrico Bartolini, il cuoco toscano ma oltrepadano d’adozione, bravissimo a eseguire le sue interpretazioni con trasparenza, pulizia e schiettezza.
Come lui, nei giorni precedenti, c’erano anche Fabrizio Ferrari e Riccardo Agostini, che hanno dato la loro preziosa e personale visione del Grana Padano, presente secondo le diverse
stagionature: da 9 a 15 mesi, oltre i 16 mesi, oltre i 20 mesi. Ingredienti cui la cucina giovane d’autore ormai non può più rinunciare.
Newsletter Identità Golose N° 294 del 3 febbraio 2010
Redazione Newsfood.com
info@newsfoodcom.wpcomstaging.com
Per vedere tutti i video: https://newsfood.com/video-blue-sea-land-2017-nicola-fiasconaro-la-cubbaita/
Vedi anche la Web TV:
