GOOD 2009 la Fiera della Qualità a Tavola: la filiera del maiale
15 Ottobre 2009
Il maiale friulano è GOOD?
Gli eventi della Camera di Commercio di Udine al Salone GOOD, la Fiera della Qualità a tavola.
È la filiera suinicola friulana la protagonista degli eventi “targati” Cciaa di Udine alla fiera Good.
Oltre al convegno rivolto agli operatori del settore e ai consumatori, in programma per venerdì 16 ottobre, l’agenda degli appuntamenti camerali è alquanto variegata.
A partire da sabato 17 ottobre (dalle ore 12.30 alle 18), giornata in cui le principali associazioni di categoria del comparto agricolo e commerciale si riuniranno nei padiglione 2 e 7 (“I
sapori del territorio”) per dar vita alle “Conversazioni sul maiale”: si parlerà del prosciutto di San Daniele, di macellazione, della tradizione dei norcini e della storia del maiale,
raccontata per l’occasione dal Teatro Incerto-Css. Per i più piccoli all’esterno del padiglione 7 per l’intera giornata, inoltre, l’Associazione Allevatori del Fvg organizzerà un
vero e proprio percorso di fattoria didattica.
Gran finale domenica 18 ottobre con l’esibizione, a partire dalle ore 15 al padiglione 7, del Trio Frizzi Comini Tonazzi e di Quella Mezza Sporca Dozzina. Alle 16, infine, allo stand dei
macellai al padiglione 2, spazio alle degustazioni di carni di maiale.
