Glutenfree World Day: Grande successo di partecipazione agli eventi dedicati al senza glutine

Glutenfree World Day: Grande successo di partecipazione agli eventi dedicati al senza glutine

Hanno registrato un’incredibile affluenza di pubblico i due Glutenfree World Day, gli eventi dedicati a chi deve seguire una dieta senza glutine. Due intere giornate, organizzate da Schär e DS – gluten free per fare conoscere prodotti, servizi,
ricette e novità che hanno dato la possibilità a oltre 700 persone complessivamente di seguire seminari informativi e prendere parte a corsi di cucina, o semplicemente passare a
curiosare per fare due chiacchere con gli esperti.

Le dietiste hanno tenuto una relazione dedicata alla “Dieta mediterranea senza glutine”, per illustrare le basi di una corretta e sicura alimentazione,
sia in casa che fuori casa. “La dieta senza glutine non è sinonimo di rinuncia, restrizione, abbandono e/o perdita del gusto della buona tavola ma significa ‘modo di vivere’ o
ancora meglio stile di vita sano e corretta alimentazione” affermano.

Ospite d’onore dei due appuntamenti un esilarante Andy Luotto, attore comico, ma anche e soprattutto chef, che si è esibito in dimostrazioni
culinarie ispirate alla cucina della tradizione. Magnetico e divertente, Luotto, è riuscito a coinvolgere il pubblico facendolo sentire protagonista in prima persona, trasformando in un
vero e proprio show un semplice corso di cucina.

Con l’occasione Andy Luotto ha inoltre presentato il libro fresco di stampa “Faccia da Chef” – cucinare in modo semplice, gustoso ed economico per tutta la famiglia. Oltre 100 ricette
dall’antipasto al dolce, panini, pancotti…, ma anche un capitolo dedicato al “Senza Glutine”, sponsorizzato da DS – gluten free.

I corsi di cucina, tenuti dai pizzaioli e chef della NIP (Nazionale Italiana Pizzaioli), capitanati da Dovilio Nardi, hanno visto il coinvolgimento attivo dei partecipanti che hanno potuto
mettere le ‘mani in pasta’ e imparare i segreti della pizza e del pane senza glutine, preparati con le farine e gli altri prodotti Schär e DS – gluten free.

Gli esperti Schär e DS – gluten free sono stati a disposizione continuamente per rispondere a domande e dubbi e presentare le mille soluzioni offerte daI leader europeo dei prodotti senza
glutine: i siti – www.schaer.com,
www.ds4you.com,
www.dspizzapoint.com (il network di ristoranti e pizzerie DS Pizza Point),
www.glutenfreeroads.com (la community Glutenfreeroads)
e tutte le moltissime iniziative, servizi e soluzioni per accompagnare i celiaci in tutti i momenti della loro vita e della loro giornata.

“La nostra missione è quella di accompagnare i celiaci in tutti i momenti della loro vita, a partire dalla diagnosi e offrire loro soluzioni e prodotti che facilitino la gestione della
giornata dalla colazione alla pizzata fuori casa con gli amici” – afferma Ulrich Ladurner, presidente Dr. Schär – “Il Glutenfree World Day è stato pensato in quest’ottica per
contattare e conoscere i nostri consumatori in modo diretto e confrontarci personalmente con le loro esigenze e richieste”.

LA CELIACHIA

La celiachia è un’intolleranza permanente del sistema immunitario ad una sostanza proteica collante: il glutine. Le persone celiache non possono mangiare alimenti prodotti con cereali
quali frumento, segale e orzo contenenti a loro volta glutine.

Il decorso e la manifestazione della celiachia sono molto vari. Per questo motivo è difficile diagnosticare l’intolleranza e molte persone non sanno affatto di essere intolleranti al
glutine. I dati sommersi riguardanti i casi non ancora diagnosticati sono relativamente alti, al punto da far pensare oggi che una persona su cento sia affetta da celiachia. I casi
diagnosticati sono però una minima parte.

La diagnosi viene confermata da una rapida riduzione dei disturbi in seguito al passaggio a una dieta senza glutine. Ad oggi, questa è l’unica terapia contro la celiachia. Osservando una
rigorosa alimentazione senza glutine si ha un rapido e percettibile miglioramento dei disturbi fisici. Tuttavia, ciò non significa assolutamente che sia in corso una guarigione. La
celiachia è un’intolleranza permanente che richiede l’osservanza della dieta per tutta la vita.

I NUMERI DELLA CELIACHIA

In Italia l’incidenza di questa intolleranza è altissima:

1 abitante su 100/150 è celiaco.
110.000 casi diagnosticati
500.000 i celiaci che ignorano di esserlo
3.000 nuovi nati con questa intolleranza all’anno
5.000 nuovi diagnosticati all’anno

Dr. Schär, che quest’anno ha festeggiato i 30 anni, offre da sempre esperienza e qualità nella produzione di alimenti senza glutine. L’impegno dell’azienda è permettere a
tutti coloro che devono seguire una dieta senza glutine di non rinunciare al nutrimento e al gusto. Per questo la filosofia aziendale di Dr. Schär è quella di ampliare costantemente
il proprio ventaglio di offerta, dagli alimenti secchi a quelli surgelati, in modo da proporre soluzioni alimentari sempre più varie e gustose.

Redazione Newsfood.com+WebTv

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