Glutenfree World Day Palermo: una giornata gratuita dedicata alla celiachia

Sabato 28 Maggio 2011 Splendid Hotel La Torre- Via Piano Gallo 11 – Mondello Lido (PA)
Una giornata aperta a tutti ed interamente dedicata al mondo del senza glutine di Schär e DS: corsi di cucina gratuiti per tutti i celiaci interessati, con la partecipazione di Andy Luotto,
attore comico, ma soprattutto chef. Sabato 28 maggio, Schär e DS – gluten free organizzano il “Glutenfree World Day”, un evento aperto a tutti ed in particolare a chi vuole scoprire il mondo
senza glutine.
Un’intera giornata per conoscere prodotti, servizi, ricette e novità, durante la quale sarà possibile seguire un attuale dibattito sulla dieta mediterranea senza glutine, assistere
al divertente show di cucina senza glutine che vedrà protagonista l’esilarante attore comico e chef Andy Luotto, nella preparazione di piatti tipici, ed ancora prendere parte a corsi di
cucina, o semplicemente passare a curiosare per fare due chiacchere con gli esperti, o per bere un caffè accompagnato da biscotti e snack senza glutine.
Con l’occasione Andy Luotto presenterà inoltre il libro fresco di stampa “Faccia da Chef” – cucinare in modo semplice, gustoso ed economico per tutta la famiglia. Oltre 100 ricette
dall’antipasto al dolce, panini, pancotti …, ma anche un capitolo dedicato al “Senza Glutine”, sponsorizzato da DS – gluten free.

I corsi di cucina saranno partecipativi per offrire agli ospiti la possibilità di mettere le ‘mani in pasta’ e imparare i segreti della pizza e del pane senza glutine – tenuti da
pizzaioli e chef della NIP (Nazionale Italiana Pizzaioli) capitanata da Dovilio Nardi, preparati con le farine e gli altri prodotti Schär e DS – gluten free.

Gli esperti Schär e DS – gluten free saranno a disposizione tutto il giorno per rispondere a domande e dubbi e presentare le mille soluzioni offerte daI leader europeo dei prodotti senza
glutine: i siti, il network di ristoranti e pizzerie DS Pizza Point, lo Schär Club, la community Glutenfreeroads e tutte le moltissime iniziative, servizi e soluzioni per accompagnare i
celiaci in tutti i momenti della loro vita e della loro giornata.

La giornata è gratuita ma è obbligatoria la prenotazione.
Per informazioni e prenotazioni: scrivere a iscrizioni@schaer.com, indicando in oggetto Glutenfreeworld Day Palermo, specificando i nomi dei
partecipanti, se interessati a partecipare al programma del mattino o del pomeriggio e/o prendere parte a uno dei due corsi di cucina (disponibilità fino a 50 posti per corso).
Oppure chiamare il nr. 02 57 37 84 25 (dalle 11.00 alle 13.00 e dalle 15.00 alle 17.00). Fino ad esaurimento posti.

Per informazioni:
“La nostra missione è quella di accompagnare i celiaci in tutti i momenti della loro vita, a partire dalla diagnosi e offrire loro soluzioni e prodotti che facilitino la gestione della
giornata dalla colazione alla pizzata fuori casa con gli amici” – afferma Ulrich Ladurner, presidente Dr. Schär – “Il Glutenfree World Day è pensato in quest’ottica per contattare e
conoscere i nostri consumatori in modo diretto e confrontarci personalmente con le loro esigenze e richieste”.

Segue programma completo
Programma Mattino
Ore 10.30 Registrazione partecipanti
Ore 11.00-11.30 Dibattito “Dieta mediterranea senza glutine”, con dietologi Dr. Schär moderato da Andy Luotto
Ore 11.30-13.00 Show “La cucina senza glutine” interpretata da Andy Luotto
Ore 13.00-14.00 Corso di cucina “Mani in pasta”, la pizza senza glutine a cura di NIP (Nazionale Italiana Pizzaioli)
Ore 13.00-14.00 Corso di cucina “Mani in pasta”, il pane senza glutine a cura di NIP (Nazionale Italiana Pizzaioli)

Pomeriggio
Ore 15.30 Registrazione partecipanti
Ore 16.00-16.30 Dibattito “Dieta mediterranea senza glutine”, con dietologi Dr. Schär moderato da Andy Luotto
Ore 16.30-18.00 Show “La cucina senza glutine” interpretata da Andy Luotto
Ore 18.00-19.00 Corso di cucina “Mani in pasta”, la pizza senza glutine a cura di NIP (Nazionale Italiana Pizzaioli) Ore 18.00-19.00 Corso di cucina”Mani in pasta”, il pane senza glutine a cura
di NIP (Nazionale Italiana Pizzaioli)

LA CELIACHIA La celiachia è un’intolleranza permanente del sistema immunitario ad una sostanza proteica collante: il glutine. Le persone celiache non possono mangiare alimenti prodotti
con cereali quali frumento, segale e orzo contenenti a loro volta glutine. Il decorso e la manifestazione della celiachia sono molto vari. Per questo motivo è difficile diagnosticare
l’intolleranza e molte persone non sanno affatto di essere intolleranti al glutine. I dati sommersi riguardanti i casi non ancora diagnosticati sono relativamente alti, al punto da far pensare
oggi che una persona su cento sia affetta da celiachia. I casi diagnosticati sono però una minima parte. La diagnosi viene confermata da una rapida riduzione dei disturbi in seguito al
passaggio a una dieta senza glutine. Ad oggi, questa è l’unica terapia contro la celiachia. Osservando una rigorosa alimentazione senza glutine si ha un rapido e percettibile miglioramento
dei disturbi fisici. Tuttavia, ciò non significa assolutamente che sia in corso una guarigione.
La celiachia è un’intolleranza permanente che richiede l’osservanza della dieta per tutta la vita. Dr. Schär da 30 anni offre esperienza e qualità nella produzione di alimenti
senza glutine. L’impegno dell’azienda è permettere a tutti coloro che devono seguire una dieta senza glutine di non rinunciare al nutrimento e al gusto. Per questo la filosofia aziendale
di Dr. Schär è quella di ampliare costantemente il proprio ventaglio di offerta, dagli alimenti secchi a quelli surgelati, in modo da proporre soluzioni alimentari sempre più
varie e gustose.