Fontanellato: in provincia di Parma si festeggia il bollito
26 Gennaio 2012
Un ricordo del passato, dove l’alimentazione invernale era particolarmente rigida e non si poteva sprecare niente. Ma anche una festa del presente, ricca di gusto, sperimentazione, ed esperti
che condividono i propri segreti.
Questa è la grande Festa del bollito di carne, presente a Fontanellato (Parma), il 3-5 febbraio 2012.
Apertura venerdì 3, quando la locale libreria Mondadori del Centro Euro Torri ospiterà, a partire dalle 18.00 una selezione di brani a tema culinario.
Sabato 4 è il giorno di Showcooking di gala: la serata ad invito sarà centrata sul possibile matrimonio tra carne di bue e di maiale.
Domenica 5 è il giorno della manifestazione verà e propria. Nella cornice del Castello, cuochi e mestri dei fornelli offriranno piatti ed assaggi e locali visitatori. Nonostante
la varietà dell’offerta, protagonista sarà il bollito, poco conosciuto troppo sopravvalutato.
Matteo Clerici
