Fontanellato: in provincia di Parma si festeggia il bollito

Fontanellato: in provincia di Parma si festeggia il bollito

Un ricordo del passato, dove l’alimentazione invernale era particolarmente rigida e non si poteva sprecare niente. Ma anche una festa del presente, ricca di gusto, sperimentazione, ed esperti
che condividono i propri segreti.

Questa è la grande Festa del bollito di carne, presente a Fontanellato (Parma), il 3-5 febbraio 2012.

Apertura venerdì 3, quando la locale libreria Mondadori del Centro Euro Torri ospiterà, a partire dalle 18.00 una selezione di brani a tema culinario.

Sabato 4 è il giorno di Showcooking di gala: la serata ad invito sarà centrata sul possibile matrimonio tra carne di bue e di maiale.

Domenica 5 è il giorno della manifestazione verà e propria. Nella cornice del Castello, cuochi e mestri dei fornelli offriranno piatti ed assaggi e locali visitatori. Nonostante
la varietà dell’offerta, protagonista sarà il bollito, poco conosciuto troppo sopravvalutato.

Matteo Clerici

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