EFI FORUM (European Food Institutes Forum) Innovazione tecnologica e sistemi di controllo nell’industria alimentare

09.30 Registrazione e welcome coffee
10.00 Saluti di benvenuto Modera i lavori: Maria Gloria Attolini – Responsabile Comunicazione SSICA (Italia)
10.30 L’applicazione dell’ozono nell’industria alimentare José García‐Reverter – Direttore R&S, AINIA (Spagna)
11.00 Tecnologie non invasive per la valutazione on‐line dell’idoneità della carne alla trasformazione Roberta Virgili – Coordinatore Dipartimento Carni, SSICA (Italia)
11.30 Le fasi preliminari nello sviluppo del prodotto alimentare guidato dalle attese dal mercato Sebastiano Porretta ‐ Coordinatore dipartimento di Consumer Science, SSICA (Italia)
12.00 Challenge test microbiologici Michael Benner – Responsabile Dipartimento Assicurazione Qualità, KIN (Germania)
12.30 Applicazione della luce pulsata per la decontaminazione superficiale Edyta Margas – Tecnologo alimentare, Dipartimento Tecnologie per la Preparazione degli Alimenti, Campden BRI (Regno
Unito)

13.00 – 15.00 Pausa e visita alla Mostra

15.00 Effetti della combinazione alte pressioni/alte temperature sui piatti pronti a base di ortaggi Elisabeth Payeux – Vice Direttore, Affari scientifici, CTCPA (Francia)
15.30 Applicazione della spectral vision nel controllo di qualità degli alimenti trasformati Ricardo Díaz – Direttore Strumentazione e Automazione, AINIA (Spagna)
16.00 Impiego degli infrarossi e delle microonde nell’industria degli alimenti Lilia Ahrné – Direttore Dipartimento per lo Sviluppo Tecnologico e di Processo, SIK (Svezia)
16.30 Trasparenza e future applicazioni di Internet nella filiera agroalimentare András Sebők – Direttore Generale, Campden BRI (Ungheria)
17.00 Chiusura e coffee break La lingua ufficiale del convegno è l’inglese e non è prevista la traduzione simultanea.