CIBUS TEC 2011 – Monducci, ISTAT: “L’innovazione tecnologica, leva della FOOD Industry”

Intervista a Roberto Monducci, Direttore Centrale Statistiche su Imprese, Agricoltura, Commercio verso l’Estero e Prezzi di ISTAT. L’Italia, oltre ad avere fra i suoi punti di forza l’industria alimentare, che nel comparto manifatturiero copre quasi il 13%, è leader indiscussa nel settore meccano alimentare, quello della lavorazione e dei processi produttivi che stanno alla creazione, packaging e distribuzione del prodotto. E l’innovazione tecnologica nel settore è una delle leve principali della competitività del settore a livello internazionale.