Dalla panna alla coca cola. I gusti originali dei confetti Casolaro
27 Giugno 2012
Chi crede che i confetti siano solo mandorle e zucchero non conosce i confetti Casolaro. Oramai diffusi in Campania, tali dolci stanno facendo capolino
in tutta Italia, sfruttando i loro gusti alternativi: dalla coca cola alla panna, senza dimenticare la sfogliatella.
Casolaro è un’antica ditta napoletana, che ha deciso di affiancare la presenza nel settore delle hotellerie di qualità a alla distribuzione di confetti.
Come spiega Maria Vittoria Casolaro, tutto è iniziato con un rappresentante. Questo ha lasciato in ditta un assortimento di confetti: come ammette la donna, ” erano così scadenti
che mi hanno fatto diventare curiosa rispetto questo prodotto”. La signora ed i suoi collaboratori hanno cercato e trovato un azienda per la fornitura di materie prime ed ha iniziato la sua
produzione.
I confetti Casolaro seguono regole precise. Le materie prime sono selezionate e dalla provenienza tracciabile. Inoltre, crosta di zucchero e mandorla rimangono, come da tradizione. I gusti,
come detto, sono originali e non convenzionali: oltre a quelli già citati, ecco il gusto sfogliatella, con ricotta, grano e fiori d’arancio. Infine, i confetti sono senza glutine
“Così siamo tranquilli, sempre, soprattutto nei bambini”.
I confetti Casolaro sono prodotti in confezioni da un chilo e sono acquistabili solo da titolari di bar e ristoranti.
Matteo Clerici
