Storia e programma del “Miglior chef emergente del sud”

Storia e programma del “Miglior chef emergente del sud”

Programma Domenica 20 maggio Napoli

Premio Miglior Chef Emergente del Sud:

ORE 12.00 Apertura evento e brindisi con le bollicine Trentodoc e degustazione della vera Pizza Napoletana con il Pizzaiolo Ciro Salvo

ORE 14.00 Premio Miglior Chef Emergente del Sud: Qualificazione Campania Prima Sezione Giulio De Biasio, Cristian Torsiello, Gioacchino Nocera, Mirko Balzano, Giovanni Vanacore e
Andrea Napolitano

ORE 16.30 “La Pizza” Napoli VS Roma. Pizzaiolo Ciro Salvo e Stefano Callegari, di “Sforno”, “Tonda” e i ” 00100″ famoso per i Trapizzini.

ORE 17.00 Gara Emergente Qualificazione Campania Seconda Sezione Giulio De Biasio, Cristian Torsiello, Gioacchino Nocera, Mirko Balzano, Giovanni Vanacore e Andrea Napolitano

ORA 18.45 Elezione del finalista Campania

ORE 19.00 “Pizza Cheap & Chic”. Pizze di stile, Pizze d’autore, Pizze firmate da Gino Sorbillo e Enzo Coccia,

ORE 19.00 Degustazione del Sigaro Italiano e distillati Velier

Programma Lunedì 21 maggio Napoli

Premio Miglior Chef Emergente del Sud:

ORE 12.00 Apertura evento e brindisi con le bollicine Trentodoc e degustazione della vera Pizza Napoletana con Enrico e Carlo Alberto Lombardi

ORE 13.00 Premio Miglior Chef Emergente del Sud:Qualificazione Puglia e Basilicata Emanuele Anastasio, Danilo Vita e Felice Sgarra

ORE 15.30 “La Pizza” Napoli VS il Nord. Enrico e Carlo Alberto Lombardi della “Pizzeria Lombardi” Matteo Aloe della “Pizzeria Berberè” Bologna

ORE 16.00 Chef Daddio Evento RATIONAL-SCHETTINO Grandi Impianti con SelfCooking Center Whitefficency

ORE 17.00 Elezione del finalista Puglia e Basilicata

ORE 17.00 Premio Miglior Chef Emergente del Sud Qualificazione Sicilia e Calabria Giovanni Santoro, Luca Abbruzzino e Ninni Radicini

ORE 19.00 Degustazione del Sigaro Italiano e Trentodoc

ORE 19.00 Elezione del finalista Sicilia e Calabria

ORE 19.30 Quando l’eccellenza è al femminile: le “Donne del Vino della Campania” in una allegra e gioiosa Kermesse.

Programma Martedì 22 maggio Napoli

Premio Miglior Chef Emergente del Sud:

ORE 12.00 Apertura evento e Brindisi con le bollicine Trentodoc e degustazione della vera Pizza Napoletana con Toto Sorbillo

ORE 12.30 Erny Lombardo presenta “Le Creuset”: cotture ad acqua

ORE 13.00 Premio Miglior Chef Emergente Gara Finale

ORE 17.00 “La Pizza” Napoli VS Tramonti Gino Sorbillo & Toto Sorbillo della “Pizzeria Gino Sorbillo” Vittorio Giordano della “Pizzeria Valico di Chiunzi” a Tramonti e
Giuseppe Giordano del “Pizz’ino”

ORE 18.00 Elezione del Vincitore del Premio Miglior Chef Emergente del Sud d’Italia

La Storia del Premio

Il Premio nasce nel 2006 a Vitigno Italia, mostra dei vini da vitigno autoctono che si svolge alla Fiera d’Oltremare di Napoli, come Premio al miglior Chef Emergente del Sud, e da allora
si ripete con successo ogni anno. Nel 2008 si è aggiunto il Premio al miglior Chef Emergente del Centro che si è svolto ad Arezzo in concomitanza di Medoliva.

L’ultima edizione si è appena conclusa a metà ottobre a Roma. Nel 2009 arriva il Premio al miglior Chef Emergente del Nord, in occasione di EMERGE, valorizzazione dei talenti
e dei prodotti di Monza e Brianza che si è svolto alla Villa Mirabello del Parco di Monza.

Questo Premio ha avuto un successo sopra ogni previsione. Merito dell’attenzione che ormai tutti hanno per la cucina d’autore, merito della simpatia che i giovani chef sono in grado di
suscitare, merito della formula a competizione che, come tutte le gare, finisce per appassionare il pubblico e i partecipanti.

Un Premio che è diventato ambito e seguito, e genera forte attesa, e avrà negli anni a seguire partecipazione crescente e risonanza notevole. Le selezioni sono fatte dai migliori
giornalisti enogastronomici delle varie regioni prese in esame. Le nomination finali rappresentano spesso le migliori concrete speranze in quel momento per la ristorazione del domani. Normalmente
le ricette in gara sono a tema fisso sia libero, gli ingredienti quelli dei territori di provenienza. In giuria ci sono i rappresentanti delle più autorevoli e qualificate guide di
ristoranti, e molti dei concorrenti e dei premiati hanno poi ottenuto importanti riconoscimenti.

Infine quest’anno si è aggiunta la finalissima del Premio Miglior Chef Emergente d’Italia 2011 che oltre ad una visibilità mediatica e ai premi vari ha dato la
possibilità al vincitore campano Roberto Allocca di rappresentare l’Italia del futuro al “Summit della Cucina Italiana nel mondo”.

Informazioni e immagini su: www.porzionicremona.it/category/premio-chef-emergente/

 

I past winners: Alcuni di questi chef, allora sconosciuti, hanno ora importanti riconoscimenti come la stella Michelin, o alti punteggi nelle principali guide del settore, come L’Espresso, il Gambero Rosso, il Touring.

I VINCITORI:

Miglior Chef Emergente del Sud:

2006 Domenico Vicinanza Campania
2007 Michele Rotondo Puglia
2008 Vincenzo Candiano Sicilia
2009 Giuseppe Costa Sicilia
2010 Angelo D’Amico Campania
2011 Roberto Allocca Campania

Miglior Chef Emergente del Centro:

2008 Carmine Calò Marche
2009 Nicola Fossaceca Abruzzo
2010 Mattia Spadone Abruzzo
2011 Alessio Biagi Toscana

Miglior Chef Emergente del Nord:

2009 Stefano Ciotti Emilia Romagna
2010 Alessandro Cogliati Lombardia
2011 Diego Rigotti Trentino

Redazione Newsfood.com+WebTv

 

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