Comincioli di Puegnago sul Garda: Olio Extravergine Casaliva denocciolato, N° 1 nella Guida Flos Olei di Marco Oreggia

Comincioli di Puegnago sul Garda: Olio Extravergine Casaliva denocciolato, N° 1 nella Guida Flos Olei di Marco Oreggia

29 novembre,
Roberto, uno dei figli di Gianfranco Comincioli, con grande orgoglio ci comunica la notizia:

“Pensando di far cosa gradita la informo che il nostro Casaliva denocciolato ha ricevuto il riconoscimento mondiale di miglior olio extravergine per metodo di produzione  dalla guida Flos
olei 2011 redatta da Marco Oreggia e Laura Marinelli, con punteggio massimo di 97 punti/100, è nella “The Best 20” 2011!

E’ un premio che la famiglia dedica a Ilario Roberti che ha  condiviso e intrapreso con noi questo percorso con tanto impegno e passione in questi anni.

 
 
Flos Olei  – guida ai migliori extravergine del mondo è la prima Guida a respiro internazionale dedicata agli oli extravergine di oliva di tutto il mondo selezionati, con criteri di
assoluto rigore, da un panel di esperti assaggiatori coordinato da Marco Oreggia, curatore e insieme editore del volume.
Realizzata direttamente in duplice lingua (italiano-inglese), la Guida presenta 42 paesi selezionati su 5 continenti. Italia e Spagna hanno inoltre una mappatura del comparto olivicolo su base
regionale, corredata da informazioni storiche, culturali, dati di produzione, varietà tipiche e aree tutelate da denominazione.

l 25 novembre è stata presentata a Roma l’edizione 2011 di “Flos olei”, la guida internazionale dei migliori extravergine del mondo, che riporta i dati di 42 Paesi selezionati su 5
continenti, per un totale di 455 aziende produttrici; 624 etichette schedate e commentate su ben 3000 oli degustati; un ricco insieme di schede aggiornate con utili riferimenti aziendali e tutte
le caratteristiche dell’olio prodotto (dalla cultivar alle caratteristiche organolettiche, fino agli abbinamenti suggeriti).

In questa occasione si è ufficializzato l’elenco dei “Best 20”, una rosa di aziende alle quali viene attribuito il premio qualità per l’ottimizzazione della filiera produttiva
nell’ambito di diverse categorie; dalle canoniche suddivisioni tra fruttato leggero, medio, intenso a quelle su qualità/prezzo, qualità/packaging e via dicendo.
Il premio speciale “Cristina Tiliacos”, dedicato a realtà o persone che hanno profuso il loro impegno al massimo per la diffusione della cultura oleicola e per una corretta informazione al
consumo è stato quest’anno consegnato a Paolo De Castro.

Flos Olei 2011, The Best 20

Nota della redazione:
Ulteriori commenti sarebbero superflui:
abbiamo visto come lavora la famiglia Comincioli.
Abbiamo avuto l’onore di sederci alla sua tavola ed assaporare dei semplicissimi spaghetti conditi solamente con il suo Casaliva denocciolato.
Abbiamo assistito al parto di questo olio: dalla raccolta al prodotto finale passano solo poche ore, viene subito messo a riposo in contenitori di acciaio e non viene più
toccato!

Oltre i suoi oli extra,  abbiamo assaggiato anche i suoi vini, anche questi decisamente all’altezza del nome che portano in etichetta: quest’anno per non abbassarne la qualità, a
causa del maltempo, Gianfranco Comincioli non ha esitato a ridurre del 30% la produzione.

Ecco i riferimenti:
Azienda Agricola Comincioli  
Via Roma 10, frazione Castello
25080 – Puegnago del Garda (BS)
Italia
Tel./fax: (+39) 0365 65 11 41
www.comincioli.it

info @comincioli.it

Newsfood.com

Giuseppe Danielli

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