Come l’oliva: l’olio di avocado ha proprietà antiossidanti

Come l’oliva: l’olio di avocado ha proprietà antiossidanti

L’olio di avocado ha proprietà antiossidanti, simili a quelle manifestate dall’italianissimo olio d’oliva.

Questo il messaggio di una ricerca dell’Universidad Michoacana di San Nicolas de Hidalgo, diretta dal dottor Christian Cortes-Rojo e presentata alla recente riunione annuale della American
Society for Biochemistry and Molecular Biology.

Gli scienziati hanno lavorato con modelli cellulari, utilizzando cellule di lievito per conoscere meglio quelle di avocado. Si è così notato come quest’ultime si difendessero dai
radicali liberi grazie ad una doppia struttura: prima, i grassi che avvolgevano i mitocondri ed in aggiunta pigmenti dalle capacità antiossidanti.

I ricercatori ritengono così che l’olio estratto dal frutto possa trasferire ai consumatori tali proprietà benefiche, specialmente in condizioni di rischio come elevate dosi di
ferro, forte ossidante. In generale, spiega il dottor Cortes-Rojo, “Il consumo regolare di avocado può far bene alla salute”.

FONTE: Federation of American Societies for Experimental Biology (FASEB), “Avocado oil: The ‘olive oil of the Americas’?”, 24/04/012

Matteo Clerici

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