Bufala & Wine Wedding: matrimonio in tavola

Bufala & Wine Wedding: matrimonio in tavola

La mozzarella cerca un marito tra i vini. A decidere quale, Bufala & Wine Wedding, manifestazione nata dal Consorzio Mozzarella bufala campana DOP ed in programma dal 19 al 28
febbraio.

Come spiega Domenico Raimondo, Presidente del Consorzio della Mozzarella di Bufala Campana DOP, l’idea è nata dalla richiesta ricorrente di un vino da abbinare al formaggio.

Così, per decidere, ecco una contesa a livello nazionale. Per cominciare, 23 locali in tutta Italia organizzeranno serate-evento dove la mozzarella campana DOP sarà
abbinata a vini locali.

Poi, ogni regione metterà in campo una giuria di appassionati e professionisti del settore: al loro, scegliere il miglior vino regionale. La bevanda volerà a Napoli, Città
del gusto del Gambero Rosso, per la finale del 10 Marzo. Quel giorno i vini si legheranno ancora alla mozzarella, con piatti preparati dagli allievi di dieci prestigiosi istituti
alberghieri.

Conclude Antonio Lucisano, Direttore del Consorzio: “Confessiamo che siamo i primi a essere curiosi di sapere quali saranno i risultati e di vedere quali vini diventeranno i partner ideali del
nostro prodotto, quando esso viene declinato come antipasto, primo, secondo e dessert. Insomma, siamo alla ricerca dell’abbinamento perfetto da proporre in seguito nelle varie manifestazioni
alle quali parteciperemo e da sottoporre all’attenzione di tutta la ristorazione italiana, veicolo straordinario per la valorizzazione della Mozzarella di Bufala Campana DOP”.

NOTA: l’immagine è presa dal sito lucianopignataro.it

PER ULTERIORI INFORMAZIONI:

SCARICA programma della manifestazione (sito mozzarelladop.it)

Tel:06. 69940508

segreteria@mozzarelladop.it

Matteo Clerici

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