Assemblea Generale dell'Unione Ristoranti Buon Ricordo

Dal 9 all’11 marzo si è svolta in Friuli Venezia Giulia l’Assemblea generale dell’Unione Ristoranti Buon Ricordo, dal 1964
ambasciatrice della migliore cucina del territorio, nei tre giorni di Congresso, accompagnati da incontri e dibattiti ma anche da degustazioni di prodotti tipici locali e visite guidate, si
è dato spazio all’approvazione del bilancio e alle consuete operazioni di voto che, ogni tre anni, come da Statuto, eleggono le Cariche Sociali per il rinnovo del consiglio
direttivo.

Alla presidenza dell’URBR, che proprio quest’anno festeggia il 44° anno di attività e che attualmente comprende 125 insegne altamente selezionate, è stato riconfermato Ovidio
Mugnai. Eletti nel Consiglio Direttivo Carlo Bianconi del Ristorante Granaro del Monte dell’Hotel Grotta Azzurra di Norcia, Sergio Carboni della Locanda degli Artisti di
Cappella de’ Picenardi, Genuino Del Duca del Ristorante Enoteca Del Duca di Volterra, Giuseppe Lorenzini dell’Hotel Ristorante Gardesana di Torri del Benaco, Franco Marini del
Là di Moret di Udine, Aldo Morassutti della Trattoria Da Toni di Gradiscutta di Varmo, Antonio Pagani del Ristorante I 5 Campanili di Busto Arsizio e Paolo
Teverini del Ristorante Prêt à Porter di Bagno di Romagna. Designati come delegati di zona e quindi membri del Consiglio Direttivo a tutti gli effetti, Matteo Scibilia
dell’Osteria della Buona Condotta di Ornago (Lombardia,Piemonte, Valle d’Aosta), Gabriele Carraro de Il Burchiello Ristorante e Locanda (Veneto, Trentino Alto Adige, Friuli
Venezia Giulia), Luciano Spigaroli del Ristorante Al Cavallino Bianco di Polesine Parmense (Emilia Romagna, Toscana, Liguria, Sardegna), Luciano Scafà del Ristorante Davide
dal 1955 di Porto San Giorgio (Umbria, Marche, Abruzzo, Molise), Tommaso Mililli del Ristorante Dante Taberna dè Gracchi di Roma (Lazio), Enzo Barbieri del Ristorante
dell’Hotel Barbieri di Altomonte (Puglia, Basilicata, Calabria, Campania) e Giuseppe Stancampiano del Ristorante La Scuderia di Palermo (Sicilia). Tra i revisori dei conti sono
stati eletti Rodolfo Mencarelli del Ristorante Taverna Del Lupo di Gubbio, Venanzio Pedrinelli del Ristorante Da Venanzio di Induno Olona e Luigi Marconi. Confermati infine
come probiviri Giorgio Gioco del Ristorante 12 Apostoli di Verona, Gianni Carbone del Ristorante Manuelina di Recco e Mario di Natale del Ristorante Antico Brolo di
Padova.

Durante i lavori Mugnai ha sottolineato il grande traguardo della Guida Buon Ricordo 2008, ormai attesa da decine di migliaia di buongustai: quest’anno è stata
distribuita in 230.000 copie contro le 130.000 del 2007. Il Presidente ha poi presentato i molti progetti in programma per il 2008 dopo un 2007 già particolarmente ricco di eventi
positivi per l’Associazione: prevista per maggio la tradizionale Serata di gala annuale, durante la quale saranno presentate le nuove insegne 2008, mentre per
tutto settembre i ristoranti del Buon Ricordo del Nord Italia faranno da vetrina a due eccellenze del Friuli Venezia Giulia, ovvero il formaggio Montasio e i coltelli del distretto del
Coltello di Maniago per il «Mese del Montasio»: i ristoratori proporranno un menu a base del prelibato formaggio Dop friulano, in omaggio al quale ciascuno
di loro creerà un piatto. Le ricette saranno raccolte in un Ricettario che sarà dato in omaggio a chi degusterà la pietanza. Anche l’autunno è ricco di appuntamenti:
in novembre alcuni ristoratori dell’URBR saliranno a bordo delle prestigiose Navi Msc Crociere, da sempre particolarmente attente a presentare ai propri ospiti una cucina di
assoluto livello, per presentare le loro specialità nel corso di raffinate serate gourmet. Sempre in novembre, in occasione del 114° «compleanno» del Touring Club
Italiano, tradizionale appuntamento dei soci del TCI nei ristoranti del Buon Ricordo delle penisola. Come per il 2007, anche quest’anno «Attraverso un Paese e la sua
cucina» avrà come sottotitolo «I sapori dei Parchi» e avrà come protagonisti i prodotti di un Parco nazionale della penisola.
Sono stati inoltre firmati importanti accordi di collaborazione con la METRO – Cash and carry e 250 buyers di una grande azienda.