Anziani, il giusto menu allunga la vita
30 Dicembre 2010
Gli anziani che scelgono la giusta alimentazione vedono crescere la propria aspettativa di vita. Anzi, è possibile prendere in esame diversi stili di nutrizione e classificarli in base
agli anni potenzialmente tolti od offerti.
Questa la conclusione di una ricerca dell’Università del Maryland, diretta da Amy Anderson e pubblicata sul “Journal of the American Dietetic Association”.
La squadra del Maryland ha seguito per 10 anni 2500 volontari, adulti d’età 70-79, annotando salute e cibi consumati. Così facendo, si è determinata la frequenza di consumo
di 108 pietanze, divise in macro-categorie, con diversa aspettativa di vita.
La classifica è guidata dai “Cibi sani”: prodotti lattiero-caseari a basso contenuto di grassi, fritture, cereali integrali, pollo, pesce e verdure. Altro gruppo è quello dei
“Cereali da colazione, cereali raffinati”. Ecco poi i “Prodotti ad alto contenuto di grassi lattiero-caseari”: gelati, formaggi, latte e yogurt interi. Dietro, “Dolci e dessert”. Infine, la
categoria de “Carne, fritture ed alcol”. Rispetto alla prima categoria, tale gruppo causa un rischio di mortalità maggiorato dal 40%.
In ogni caso, conclude Amy Anderson: “I risultati di questo studio suggeriscono che gli anziani che seguono un regime alimentare coerente con le attuali linee guida finalizzate a consumare
quantità relativamente elevate di verdure, frutta, cereali integrali, latticini a basso contenuto di grassi, pollame e pesce, possono avere un minor rischio di mortalità”.
FONTE: Amy L. Anderson, Tamara B. Harris, Frances A. Tylavsky, Sara E. Perry, “Dietary Patterns and Survival of Older Adults”, Journal of the American Dietetic Association Vol. 111,
Issue 1, Pages 84-91
Matteo Clerici
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