Succo di barbabietola, ed i muscoli funzionano meglio

Succo di barbabietola, ed i muscoli funzionano meglio

Il succo di barbabietola rende più efficienti i muscoli umani, riducendo la dose di ossigeno necessaria per agire. E questo lo rende adatto ad una serie di categorie.

Lo sostiene una ricerca dell’Università di Exeter e della Peninsula College of Medicine and Dentistry, diretta da Katie Lansley e pubblicata su “Journal of Applied Physiology”.

Gli studiosi sono partiti da analisi dell’Università di Exeter, che mostrano come il succo di barbabietola innalzasse le prestazioni degli atleti, anche del 16%.

Allora, per approfondire la materia, essi hanno reclutato alcuni volontari, maschi sani e fisicamente attivi. Tali soggetti sono stati divisi in due gruppi: uno ha ricevuto succo di
barbabietola, l’altro un placebo. Tutto il lavoro si è svolto in doppio cieco, controllato e randomizzato.

Dopo 6 giorni, i volontari hanno svolto esercizi fisici: camminate e corsa, sia a velocità moderata che controllata.

Esaminando il loro organismo, gli scienziati hanno constatato come i muscoli del primo gruppo (i consumatori di succo di barbabietola) avessero bisogno del 12% in meno di ossigeno per agire.

Spiega Lansley: “Una volta consumato, il succo di barbabietola rossa dà vita a due effetti fisiologici: allarga i vasi sanguigni, riducendo la pressione sanguigna e permettendo
più flusso di sangue, e agisce sui muscoli, riducendo la quantità di ossigeno necessaria per le loro attività”.

Secondo la ricercatrice, tale caratteristica può rendere utile il succo non solo agli atleti, ma anche ai malati di patologie cardiorespiratorie o agli anziani. Questo perché
“Quando si invecchia, o se si soffre di patologie che interessano il sistema cardiovascolare, la quantità di ossigeno che si può utilizzare durante l’esercizio fisico si abbassa
considerevolmente. Ciò significa che, per alcune persone, anche semplici attività come camminare possono non essere più gestibili”.

FONTE: K. E. Lansley, P. G. Winyard, J. Fulford, A. Vanhatalo, S. J. Bailey, J. R. Blackwell, F. J. DiMenna, M. Gilchrist, N. Benjamin, A. M. Jones “Dietary nitrate supplementation
reduces the O2 cost of walking and running: a placebo-controlled study”, Journal of Applied Physiology, 2010; DOI: 10.1152/japplphysiol.01070.2010

Matteo Clerici

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