Antonia Klugman, chef del ristorante Venissa: pesce fresco e di qualità (Video)

Antonia Klugman, chef del ristorante Venissa: pesce fresco e di qualità (Video)

di Franco Vergnano
Da Venissa a Venezia e ritorno. E’ la “passeggiata” mattutina di Antonia Klugman, chef del ristorante stellato appartente alla famiglia Bisol, per avere sempre pesce fresco e di qualità.
Nella laguna veneziana il celeberrrimo – anche se ancora altrettanto recente – Venissa (diretto da un giovane, e altrettanto attivo, Matteo Bisol) è incastonato nella splendida isola di Mazzorbo, collegata a Burano da un ponte il legno. Sono, decisamente, golosissimi appunti di viaggio quelli che potete vedere in questo primo filmato per la web tv, girato e montato con l’aiuto del collega Claudio Scalon, anche lui non solo appassionatissimo “foodie”, ma altrettanto bravo chef (casalingo e non – ancora – professionale, ovvio…).

Franco Vergnano
per Newsfood.com

 

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Redazione Newsfood.com

 

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