Allergia al latte, il latte condensato può aiutare i bambini
4 Luglio 2011
Se i bambini soffrono di allergia al latte, consumare cibi con latte condensato può aiutare a guarire dal problema.
E’ l’ipotesi presa in considerazione da una ricerca del Mount Sinai School of Medicine, diretta dalla dottoressa Anna Nowak-Węgrzyn e pubblicata su “Journal of Allergy and Clinical
Immunology”.
Gli studiosi hanno lavorato con 88 bambini (2-17 anni), tutti con allergia al latte diagnosticata. Ai piccoli sono stati fatti consumare alimenti con latte condensato (merendine e biscotti) le
cui proteine sono degradate dal latte. Poi, durante i 5 anni di analisi, sono stati offerti loro alimenti con latte trattato temperature via via inferiori. Così, al termine del lavoro,
il 50% dei piccoli volontari era in grado di consumare e tollerare cibi con latte crudo, come yogurt e gelati.
Soddisfatti gli esperti, che definiscono il loro metodo (nonostante sia ancora a livello sperimentale) ” un segnale incoraggiante sulla possibilità di superare le allergie con la
crescita”.
FONTE: Jennifer S. Kim, Anna Nowak-Węgrzyn, Scott H. Sicherer, Sally Noone, Erin L. Moshier, Hugh A. Sampson et al., “Dietary baked milk accelerates the resolution of cow’s milk
allergy in children”, Journal of Allergy and Clinical Immunology Vol. 128, Issue 1, Pages 125-131.e2, July 2011, doi:10.1016/j.jaci.2011.04.036
Matteo Clerici
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