Cioccolato fondente contro le malattie del fegato

Il cioccolato fondente può far bene al fegato, specialmente nei casi di cirrosi epatica, poiché abbassa la pressione del sangue e riduce i danni ai vasi sanguigni.

Lo afferma una ricerca della clinica ospedaliera di Barcellona (Spagna) diretta dal dottor Andrea De Gottardi e presentata al meeting di Vienna della Società europea di Studi sul fegato.

De Gottardi e compagni hanno preso in esame 21 malati di cirrosi epatica, dividendoli in 2 gruppi. Il primo gruppo (10 soggetti) ha ricevuto un pasto liquido con cioccolato fondente. Il secondo
gruppo (11) ha invece mangiato un pasto liquido con cioccolato bianco, privo dei flavonoidi del cacao.

Dopo 30 minuti dalla consumazione degli alimenti, ai volontari è stata misurata la pressione del sangue nel fegato (ipertensione portale). Si è così potuto constatare come
i malati del primo gruppo presentavano valori più bassi.

Come spiegano i medici, il merito di tale beneficio è degli antiossidanti del cioccolato, in grado di ridurre dopo il pranzo la pressione nel sangue nell’area addominale. Tale zona
è particolarmente sensibile nei malati di cirrosi: i vasi sanguigni del loro fegato sono danneggiati dalla patologia, ed un afflusso di sangue troppo copioso provocherebbe ulteriori
lesioni.

Allora, concludono gli studiosi, il cioccolato fondente è in grado di difendere il fegato da ulteriori pressioni ed aiutare la salute dei malati.

Fonte: “Dark cocoa ‘can aid liver patients'”, Associated Press, 15/04/010

Matteo Clerici

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