80 Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba

Uno dei prodotti tipici più celebri del Piemonte, il Tartufo è la parte fruttifera di alcune specie di funghi che vivono sotto terra. I tartufi sono relativamente rari, commestibili
e particolarmente apprezzati in gastronomia.

Il tartufo piemontese è apprezzato già dal 1700, quando era considerato l'”oro” della tavola; in particolar modo il tartufo bianco di Alba, quello che viene raccolto nei territori
di Langhe, Roero e Monferrato, è sempre stato considerato, in assoluto, il più pregiato acquistando, nel tempo, una popolarità internazionale.

L’evento viene organizzato, come ogni anno, dall’Ente Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba.
Insieme al Tartufo Bianco d’Alba, la Fiera è l’occasione per valorizzare, dal punto di vista turistico e culturale la città di Alba nonché le Langhe e il Roero con tutto il
loro patrimonio di arte tradizioni ed enogastronomia.
Per degustare piatti tipici con tartufo accompagnati da grandi vini, per gli amanti del gusto, tradizione e creatività si combinano nelle proposte di menù ad hoc dei ristoranti del
territorio.

Il Ristorante La Crota di Roddi D’Alba ci presenta un’anteprima del suo menù:

Antipasto: Fiore di parmigiano con ovetto al burro fonduta nostrana e Tartufo Bianco d’Alba.
Primo Piatto: Tajarin al burro fuso sugo d’arrosto e Tartufo Bianco Pregiato di Alba
Secondo Piatto: Fegatini di coniglio alle cipolle ed uvetta passa fiammeggiati al Marsala
Dessert: Semifreddo al torrone d’Alba e cioccolato tiepido

I sapori delle Langhe, Roero e Monferrato nel cuore del Piemonte, conquisteranno i palati di tutto il mondo, e non solo, cultura, arte, ospitalità e fantastici paessaggi vi aspettano
questo auttunno.