21-22 aprile. Mostra mercato degli artigiani del vino a Trento
20 Aprile 2012
Il 21 ed il 22 aprile i maestri del vino fanno tappa a Trento: a fargli compagnia, noti chef della Val di Fiemme e Val di Fassa.
Questa l’offerta della Mostra mercato degli artigiani del vino. Nata nel 1987 per volere di Vignaioli regionali, la manifestazione mantiene le caratteristiche originali: far conoscere e
tutelare il processo dei piccoli vignaioli, dalla tutela della vigna, alla vinificazione alla distribuzione del prodotto.
Ecco allora che i primi protagonisti (nei padiglioni di TrentoFiere, in via Briamasco) saranno i banchi d’assaggio, capaci di esaltare 250 vini diversi.
Poi, il gioco si fa interessante.
Così Sabato 21 dalle 14 alle 19.30 e domenica 22 dalle 10 alle 19.30, sono in programma incontri e discussioni con produttori e cantine di tutt’Italia. Tra gli ospiti confermati, la a
Federazione italiana vignaioli indipendenti (Fivi), la Tessère azienda agricola di Noventa di Piave (Venezia), l’azienda agricola Vettori di San Pietro di Feletto (Treviso) e ben tre
aziende della provincia di Verona, la Inama di San Bonifacio, la Novaia azienda agricola di Marano di Valpolicella e l’azienda agricola Ca’ La Bionda di Valgatara di Marano Valpolicella.
Il vino sarà accompagnato da prodotti enogastronomici. Sarà così offerto il meglio del territorio trentino: caffè, trote, salumi, miele, olio e formaggio.
In campo i fuoriclasse.
Sabato dalle 17 alle 19, la domenica dalle 12 alle 14 e dalle 17 alle 19 i maestri chef offriranno le loro ricette, create in esclusiva per la mostra. Alessandro Gilmozzi (El Molin di Cavalese)
preparerà lo spaghetto di farro ai profumi di sottobosco e bottarga di trota. Paolo Donei (Malga Panna di Moena) metterà nel piatto il riso affumicato con pancia di maialino e
aria di latte al pino mugo
Biglietto d’ingresso: 10 euro per i banchi d’assaggio (il calice per la degustazione è incluso). Con 15 euro è possibile partecipare anche agli showcooking.
PER ULTERIORI INFORMAZIONI:
Matteo Clerici
