Alice Delcourt, Ristorante Erba Brusca – milano (Video)
16 Febbraio 2015
Milano, 8 febbraio 2015,
Intervista di Giuseppe Danielli, Direttore newsfood.com
Alice Delcourt nasce ad Angoulême da papà francese e mamma inglese. E’ dalla nonna che Alice apprende i primi rudimenti di cucina.
Ma prima va a Chicago e Boston a studiare Scienze politiche, poi a New York in uno studio legale ma la vita dell’avvocato non fa per lei.
Grazie a un Erasmus arriva in Italia, a Firenze, dove ottiene doppia laurea in Italiano e Scienze politiche.
Dopo alcune esperienze fuori Italia, arriva a Milano: Park Hyatt, Liberty e da Alice. All’Osteria di Lambrate, l’incontro che cambierà la sua vita: con Cesare Battisti e Danilo Ingannamorte, del Ratanà.
Nel 2011 finalmente apre il suo locale: l’Erba Brusca sul Naviglio Pavese dove dare sfoggio della sua creatività con i prodotti dell’orto e i doni della Natura. Il locale è accogliente e la brigata è in sintonia con la briosità dei piatti dagli accostamenti insoliti, mai banali
Erba Brusca
Alzaia Naviglio Pavese, 286
Milano
t. +39.02.87380711
info@erbabrusca.it
Redazione Newsfood.com
