Zenzero, alimentazione e salute

Zenzero: da sempre componente della cucina orientale, è ora protagonista di alcuni studi, che ne esaltano gli effetti positivi.

Il primo arriva dalla Nagoya University (sezione Laboratorio di Alimenti e Biodinamica), diretta dal dottor Miyoshi.

In base al lavoro svolto, alcune specie di zenzero, come il gingerolo e la curcumina, hanno evidenziato un’azione citotossica (capace cioè di danneggiare le cellule) contro alcuni tipi
di tumore.

E poi, una ricerca dell’Università del Texas (Dipartimento di sperimentazioni terapeutiche), diretta dal
dottor Bharat Bhushan Aggarwal. Gli scienziati sono stati ispirati dalla cultura asiatica, dove lo zenzero è sia presenza in cucina che nella medicina. Dopo ulteriori sperimentazioni,
gli esperti hanno iniziato ad ipotizzare come lo zenzero possa avere un ruolo protettivo contro le malattie neurodegenerative: Parkinson, meningite, tumore cerebrale e sclerosi multipla. Forse
per questo, spiegano i ricercatori texani, queste malattie sono molto più rare in Asia che in Occidente.

Infine, una ricerca dell’Università
dell’Arizona ( Department of Cell Biology and Anatomy), diretta dal dottor Lantz.

Dopo test su modello cellulare ed animale, gli studiosi hanno rilevato gli effetti del rizoma di zenzero, capace di agire come antinfiammatorio contro i fattori causa della necrosi tumorale.
Diventa particolarmente rilevante un test, svolto su cavie di laboratorio: tutti i roditori hanno subito lesioni dello stomaco, poi il primo gruppo ha ricevuto zenzero, il secondo (gruppo di
controllo) no. I controlli hanno sottolineato come, grazie allo zenzero, gli animali del primo gruppo potevano vantare una mucosa gastrica più sana e protetta.

Matteo Clerici

ATTENZIONE: l’articolo qui riportato è frutto di ricerca ed elaborazione di notizie pubblicate sul web e/o pervenute. L’autore, la redazione e la proprietà, non
necessariamente avallano il pensiero e la validità di quanto pubblicato. Declinando ogni responsabilità su quanto riportato, invitano il lettore a una verifica, presso le fonti
accreditate e/o aventi titolo.