Al XXVII Salone Internazionale del Libro torna Casa COOKBOOK Torino Lingotto Fiere 8-12 maggio 2014

Al  XXVII Salone Internazionale del Libro torna Casa COOKBOOK
Torino Lingotto Fiere 8-12 maggio 2014

“Bene in vista” un gioco di parole per tenere conto di  tutti i valori che, ogni giorno sono sempre più sfuggevoli, una speranza e un futuro ottimistico e positivo per tutti. Inizierà con il tema del “Bene”  la 27° edizione del Salone Internazionale del Libro, in programma dal 8 al 12 maggio, al Lingotto Fiere di Torino.

A tagliare il nastro sarà il ministro per i Beni e le Attività Culturali e il Turismo Dario Franceschini. Ma è anche atteso per, domenica 11 maggio, il presidente del Consiglio Matteo Renzi. La Santa Sede è il Paese Ospite d’onore, nello spazio dedicato, sarà rappresentato il selciato di Piazza San Pietro e la cupola della Basilica, nel progetto originario di Donato Bramante, di cui nel 2014 ricorrono i 500 anni dalla morte. Il Bene, filo conduttore  di questa nuova edizione, si ritrova nelle sue implicazioni filosofiche, etiche, storiche, letterarie e neuro-scientifiche, con il concetto di Bene comune e di “lavoro fatto bene”,  ricordando Primo Levi. Tra i tantissimi progetti del bene e del benessere del lavoro, sarà speciale anche l’apporto che darà l’enogastronomia e i grandi chef della scena italiana ed internazionale che, saranno protagonisti della seconda edizione di Casa CookBook.  Un ricco  programma coinvolgerà i visitatori presso l’area del Padiglione 2,  interamente dedicata alle pubblicazioni di cucina. Sarà anche un luogo ideale per appassionati e curiosi, alla ricerca delle ultime novità editoriali del settore o desiderosi di vedere all’opera, dal vivo, alcuni dei più rinomanti chef italiani e dei volti più noti della televisione. Fiore all’occhiello di Casa CookBook è la Show Kitchen, un ampio spazio da 100 posti dotato di tutte le più moderne attrezzature per preparare piatti gustosi e raffinati, realizzata grazie alla collaborazione di Valcucine, che mette a disposizione una cucina Sine Tempore. La filosofia progettuale di questo marchio di arredamento made in Italy, caratterizzata da cura per i dettagli, ergonomia del prodotto e rispetto dell’ambiente, rendono la Show Kitchen il luogo dove cucina e cultura si fondono e lanciano una sfida: ridisegnare il futuro ripensando gli schemi che definiscono la società e promuovendo un approccio più consapevole, responsabile ed eco-sostenibile. La Show Kitchen propone un programma di oltre 50 tra incontri, convegni e laboratori in cui si discute di enogastronomia e cultura, esplorando le varie tradizioni culinarie.  Novità dell’edizione 2014  e di Casa CookBook è una seconda area incontri dedicata ai workshop, veri e propri laboratori di cucina dove il pubblico diventa protagonista. Un’esperienza unica dove poter toccare con mano materie prime ed utensili, scoprirne i segreti e le peculiarità, creare piatti per il piacere di soddisfare ogni senso sotto la guida attenta di chef esperti.  Una striscia quotidiana è dedicata al vino, con un viaggio alla scoperta delle migliori cantine d’Italia a cura di Luca Ferrua, giornalista de La Stampa, cultore di profumi e di quanto si può consumare con gusto e olfatto. Le protagoniste sono le parole da degustare: bottiglie stappate e storie in bottiglia. Quattro produttori di vino, capitanati dal numero uno italiano Angelo Gaja, con una stella francese, un grande toscano e un fenomeno internazionale presentano al pubblico di Casa CookBook le parole di cui sono stati protagonisti e i loro vini. La cucina vegana è tra i temi prìncipi della seconda edizione di Casa CookBook con Rock me Vegan di Paola Maugeri, Vegan Ricette per le Feste di Roberto Politi e Formaggi Veg. Latte, yogurt e formaggi vegetali di Grazia Cacciola. Diffondere i valori della cultura vegana partendo dalla tavola è il tema al centro dello showcooking Facili ricette vegan di base del workshop Introduzione alla pasticceria vegan proposti da AgireOra Edizioni, casa editrice non profit e scuola di cucina per la diffusione di una cultura vegan. Il pane e la panificazione è il tema affrontato da Davide Longoni ne Il senso di Davide per la farina. Del recupero di farine ottenute da cereali ormai poco utilizzati parla M. Cristina Ferrari in Mais Orzo Miglio. I sapori dimenticati. I segreti della lievitazione naturale sono invece i protagonisti di Pasta Madre di Riccardo Astolfi. La scienza ha ormai certificato che il cibo è la prima fonte di giovinezza e salute: il tema è affrontato da Chiara Manzi, nutrizionista, con Antiaging con gusto, ricette semplici e innovative che potenziano il loro effetto sulla longevità.  Ci sarà anche uno spazio dedicato alla pasticceria e ai dolci con 50 Sfumature di cioccolato, incontro con il maître chocolatier Gianluca Aresu, e Che paradiso è senza cioccolato?, una raccolta di oltre sessanta ricette di Ernst Knam. Il pesce è il protagonista dello showcooking di Davide Valsecchi con la presentazione di Che pesci pigliare? Dal mare alla padella: acquistare, preparare, cucinare. Spazio anche ai racconti di storie, cibi e ricette della tradizione italiana e regionale. Non mancheranno alcuni dei volti più amati della tv. Direttamente dal programma Cucine da Incubo del canale FoxLife, Antonino Cannavacciuolo con In cucina comando io!. Christian Milone, volto de La prova del cuoco su Rai1, con Odio Cucinare. Lisa Casali, volto di Uno mattina in famiglia su Rai 1 e conduttrice di Zero sprechi su Gambero Rosso Channel con Autoproduzione in cucina. Grande attesa per il neovincitore di Masterchef3 Federico Ferrero e della vincitrice della prima edizione di Bake Off Italia Madalina Pometescu, con la sua prima pubblicazione Dolci di Cuore. Gambero Rosso Channel è partner di Casa CookBook con Monny B, personaggio televisivo protagonista della trasmissione Semplicemente Monny B. Tutti i giorni alle 16.00 Monny B conduce il programma direttamente dai fornelli di Casa CookBook, ospitando autori e scrittori italiani che conversano di libri mentre insieme si cucinano piatti appetitosi.
Contribuiscono alla realizzazione di Casa CookBook: Valcucine, Voiello, Cuki, Maille, Molino Quaglia, Bialetti Girmi, Sparea, Eco Tecnologie, Ifse, Vivaio Fratelli Gramaglia, Graphic Center.

Info@salonelibro.it
http://www.salonelibro.it

Adriana Cesarò
Newsfood.com